Kana kiirkastmes ja koriandririisis
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 612, rasva koguhulk 20 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 51 G., süsivesikud 55 G., kiudaine 2 G., kolesterool 145 mg naatrium 679 mg suhkur 3 G.
Kalorid 612, rasva koguhulk 20 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 51 G., süsivesikud 55 G., kiudaine 2 G., kolesterool 145 mg naatrium 679 mg suhkur 3 G.
Selle roa staar on kiire versioon Mehhiko moolkastmest, mis on valmistatud maapähklivõist, kakaost ja vürtsidest. Hauta selles pruunistatud kanarinda ja serveeri, niristades iga portsjoni peale heldelt. Serveeri lõhnava koriandririisiga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1,5 tassi hakitud värskeid koriandrilehti
- 3 supilusikatäit taimeõli
- 1 ja 1/4 tassi valget riisi
- 4 väikest kondita ja nahata kanarinda (170–220 g igaüks)
- 1 teelusikatäis Hiina viie vürtsi pulbrit
- 1,5 spl tšillipulbrit (eelistatavalt ancho)
- 1 küüslauguküüs, hakitud
- 1,5 spl maapähkli- või mandlivõid
- 2 teelusikatäit sojakastet
- 2 teelusikatäit suhkrut
- 1 teelusikatäis kakaopulbrit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, mandlipasta, kakao, viie vürtsi maitseaine, ancho pipar, riis, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Blenderis püreesta 1 tass koriandrit 1 ja 3/4 tassi veega.
- Keskmise suurusega kastrulis kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis taimeõli. Lisa riis ja kuumuta segades umbes 1 minut, kuni see muutub läbipaistmatuks. Lisa koriandriga maitsestatud vesi ja 1/2 teelusikatäit soola ning lase keema tõusta. Kata kaanega, alanda kuumust ja hauta tasasel tulel umbes 18 minutit, kuni riis on pehme ja kogu vedelik on imendunud. Lase kaane all seista kuni serveerimiseni. Enne serveerimist sega riis kahvliga kohevaks ja sega hulka ülejäänud 1/2 tassi koriandrit.
- Puista kana peale 1/2 tl Hiina maitseaineid, 3/4 tl soola ja väheses koguses värskelt jahvatatud musta pipart. Kuumuta suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis taimeõli. Lisa kana ja prae, keerates üks kord, kuni see on mõlemalt poolt kuldpruun ja poole peal küpsenud, umbes 6 minutit mõlemalt poolt. Tõsta kana taldrikule.
- Kuumuta samal pannil keskmisel kuumusel ülejäänud 1 supilusikatäis taimeõli. Lisa tšillipulber, küüslauk ja ülejäänud 0,5 teelusikatäit Hiina maitseainet ning prae 30 sekundit. Lisa 0,5 tassi vett ja sega, et see ühtlaselt jaotuks. Lisa pähklivõi, sojakaste, suhkur ja kakaopulber ning sega ühtlaseks massiks. Lisa veel 1 tass vett ja lase keema tõusta.
- Lisa kana kastmele ja hauta tasasel tulel, aeg-ajalt keerates, kuni see on läbi küpsenud ja kaste paksenenud, umbes 12 minutit. Serveeri kana mole-kastme ja koriandririisiga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
