Avokaado kiires marinaadis

Hääled: 1

Aeg: 2 tundi 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Huvitav viis avokaadode valmistamiseks, mis pole guacamole või salatite jaoks piisavalt küpsed. Õhukesed viilud segatakse jalapeño paprika, koriandri ja laimikoorega ning marineeritakse seejärel vürtsikas köömnete ja koriandri marinaadis. Tänu neutraalsele maitsele imavad avokaadoviilud kergesti teiste koostisosade maitseid, mis on kombineeritud Mehhiko stiilis. Siiski võite kasutada mis tahes vürtse. Marineeritud avokaadot saab kahe tunni jooksul serveerida eelroana, mis avaldab teie külalistele muljet, või kasutada seda Mehhiko burritodes, takodes või quesadillades.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

2 küpset, aga kindlat avokaadot
0,5 tassi destilleeritud valget äädikat
1 spl jämedat soola
1 spl suhkrut
0,5 tl terveid koriandri seemneid
0,5 tl terveid köömneid
6 värsket koriandrioksa
1 küüslauguküüs, õhukeselt viilutatud
Pool jalapeño või serrano paprikat, seemned ja varred eemaldatud ning paksudeks ribadeks lõigatud
1 laimi koor, kooritud köögiviljakoorijaga

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: Avokaado, jalapeno pipar, serrano pipar, koriander, köömned, laimikoor, koriander

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Sega väikeses kastrulis äädikas, sool, suhkur, koriandriseemned, köömned ja 0,5 tassi vett ning lase keema tõusta, pidevalt segades, et sool ja suhkur lahustuksid. Tõsta tulelt ja lase toatemperatuurini jahtuda.
Poolita avokaado, koori ja viiluta 1 cm paksusteks viiludeks. Pane avokaadolõigud koos koriandriokste, küüslaugu, jalapeño ja laimikoorega laia suuga klaaspurki.

Vala jahtunud marinaad purgile ja sulge kaas. Keera purk ettevaatlikult tagurpidi ja keeruta seda, et vürtsid, avokaado ja soolvesi ühtlaselt seguneksid. Pane vähemalt 2 tunniks külmkappi. Marineeritud avokaadolõike saab tihedalt kaetult säilitada kuni ühe nädala..

Kategooriad: