Marineeritud avokaado eelroog ja lisand

Hääled: 1

Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Ingveri ja misopastaga marineeritud grillitud avokaadopooled on uskumatult pehmed ja maitserikkad. Grillimiseks sobib ideaalselt õues grill, kus on alles jäänud grillisüsi. Maitsvate grillijälgedega kaetud rohelised pooled näevad serveerimisel vapustavad välja ja hõlpsamaks söömiseks tuleks enne serveerimist iga pool sisse lõigata. Neid saab serveerida taimetoitlase pearoana, maitsva lisandina või traditsioonilise guacamole asemel basiiliku ja sidruniviiludega.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

2 keskmise suurusega küpset, kuid kindlat avokaadot
1 spl peeneks hakitud šalottsibulat (pool väikest peast)
1 spl taimeõli + lisaks grilli või panni määrimiseks
1 spl riisiäädikat
2 tl peenelt riivitud värsket ingverit (umbes 2,5 cm)
1 teelusikatäis valget misopastat
1 tl tumedat seesamiõli
0,5 tl suhkrut
1/4 tassi lahtiselt pakitud värskeid basiilikulehti, rebitud (serveerimiseks)
4 sidruniviilu kaunistuseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: Avokaado, sidrun, miso (sojaoapasta), ingveri juur, riisiäädikas, seesamiõli, basiilik

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Sega väikeses kausis šalottsibulad, taimeõli, äädikas, ingver, misopasta, seesamiõli ja suhkur; pane marinaad kõrvale.
Lõika avokaado pikuti pooleks, eemalda kivid ja tee viljalihasse ruudukujuliselt sisselõiked. Aseta avokaadopooled lõikepinnaga ülespoole küpsetusplaadile ja puista peale soola ja musta pipart. Jaota marinaad ühtlaselt avokaadovormidesse (umbes 1 supilusikatäis iga avokaadopoole kohta) ja lase 5 minutit seista, kuni see on imendunud. Määri marinaad (kondiitripintsli või lusika tagaküljega) kogu avokaado lõikepinnale ja suru õrnalt sisselõigetele.

Samal ajal kuumuta grill või grillpann keskmisel-kõrgel kuumusel eelsoojaks. Õlita grillresti või -panni kergelt.
Grilli marineeritud avokaadopooli lõikepind allpool 2 minutit, tõstes neid spaatliga veidi üles, seejärel jätka grillimist, kuni tekivad grillijäljed ja marinaad karamellistub, umbes 2 minutit. Keera avokaadod koorte peale, puista peale soola ja musta pipart ning grilli veel minut. Tõsta serveerimistaldrikutele ja kaunista iga avokaadopool basiilikulehtede ja sidruniviiluga.

Kategooriad: