Jahimehe stiilis kana köögiviljadega kastmes
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Natuke punast veini lisab sellele paksule värskete köögiviljade ja tüümianiga kastmele ainulaadse maitse.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 kana (1,5–1,8 kg), tükkideks lõigatud
- 1 purk (800 g) ploomtomatid
- 1/3 tassi kuiva punast veini
- 1/4 tassi nisujahu
- 2,5 teelusikatäit soola
- 1 ja 1/4 teelusikatäit värskelt jahvatatud musta pipart, jagatud
- 1/4 tassi oliiviõli
- 1 tükeldatud sellerivars
- 1 tükeldatud porgand
- 4 peeneks hakitud küüslauguküünt
- 1 keskmine sibul, jämedalt hakitud
- 3 oksa värsket tüümiani
- 1 loorberileht
- 1/4 tassi hakitud värskeid petersellilehti
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanakoivad, kanarinnad, ploomtomatid, porgand, seller, sibulad, küüslauk, tüümian, loorberileht, petersell, punane vein, jahu
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega madalas kausis jahu, 1 tl soola ja 1/2 tl pipart. Loputa kana ja patsuta see paberrätikutega kuivaks. Kata kana kergelt jahuseguga, paar tükki korraga, raputades üleliigne maha.
- Kuumuta õli suurel pannil keskmisel kuumusel. Lisa kana. Küpseta 4-5 minutit mõlemalt poolt. Tõsta taldrikule. Korda ülejäänud kanaga.
- Lisa sibul pannile ja prae 2 minutit. Lisa porgandid, seller, küüslauk, tüümian ja loorberileht. Prae 10 minutit.
Püreesta tomatid ja lisa need köögiviljadele. Vala peale punane vein, lisa ülejäänud sool ja pipar ning lase keema tõusta. Lisa kana, alanda kuumust ja kata pann kaanega. Hauta tasasel tulel 45 minutit, aeg-ajalt kanatükke keerates. Eemalda loorberileht ja viska ära. Sega hulka petersell ja serveeri eraldi kaussides.
Kategooriad:
retsept / Õhtusöök / Pearoad / Lind / Itaalia köök
Sarnased retseptid
