Kana magusa paprika kastmes

Hääled: 1

Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 639, rasva koguhulk 33 G., küllastunud rasvad 13 G., valgud 71 G., süsivesikud 12 G., kiudaine 2 G., kolesterool 251 mg naatrium 1106 mg suhkur 5 G.

Grillitud kanarindafilee serveeritakse röstitud paprikakastmega. Enne grillimist marineeri kana lühidalt oliiviõlis koos kuivatatud Itaalia ürtidega. Piprakastmega kombineerituna on maitse uskumatu.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kana

6 kanarindafileed, 0,5 cm paksuseks klopitud.
3 spl oliiviõli
1 spl jämedat soola
2 tl värskelt jahvatatud musta pipart
1 spl Itaalia maitseaineid

Magusa paprika kaste

2 supilusikatäit soolatud võid
1 spl oliiviõli
Pool suurt sibulat, peeneks hakitud
3 küüslauguküünt, purustatud
1 purk (430 g) röstitud punaseid paprikaid, kooritud ja jämedalt hakitud
1–2 tassi köögivilja- või kanapuljongit
0,5 tl jämedat soola maitse järgi
0,5 tassi rasket koort
1 tükk parmesani juustu, mis kaalub 100 g, riivitud köögiviljakoorijaga
2 spl hakitud peterselli

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, magus pipar, Itaalia maitseained

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kana:

Pane kana kilekotti. Lisa kotti oliiviõli, sool, pipar ja Itaalia maitseained ning sega läbi. Sulge kott ja pane külmkappi.
Magusa paprika kaste:

Suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel sulata või ja lisa oliiviõli. Lisa sibul ja küüslauk ning kuumuta 2–3 minutit või kuni need on pehmenenud. Lisa punane paprika ja kuumuta 2–3 minutit, kuni see on läbi kuumenenud.

Lisa puljong (kui sulle meeldib paksem kaste, lisa ainult 1 tass puljongit; vedelama kastme saamiseks lisa 2 tassi puljongit), maitsesta soola ja pipraga ning sega, kuni kaste on läbi kuumenenud. Nirista peale koort.
Tõsta pann tulelt. Vala panni sisu ettevaatlikult köögikombaini või blenderisse. Kata kaanega ja püreesta peaaegu ühtlaseks massiks (paprikad säilitavad osa tekstuurist). Serveeri kastet kohe või lase jahtuda ja säilita sügavkülmikukottides.
Kuumuta grillpann keskmisel-kõrgel kuumusel ja prae kana läbi, umbes 4 minutit mõlemalt poolt.
Kuumuta pannil punase pipra kastet. Serveeri iga kanatükki vähese kastmega, puista peale parmesani juustu ja peterselli. Serveeri röstitud köögiviljadega.