Kana kastmes marineeritud kurkidega
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 324, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 44 G., süsivesikud 12 G., kiudaine 2 G., kolesterool 222 mg naatrium 623 mg suhkur 0 G.
Kalorid 324, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 44 G., süsivesikud 12 G., kiudaine 2 G., kolesterool 222 mg naatrium 623 mg suhkur 0 G.
Kanarinda praetakse võis kuldpruuniks ja serveeritakse marineeritud kurgi, sibula ja munakollase kastmes, mis annab sellele sametise tekstuuri. Serveeri marineeritud peedi ja pumpernickel-leivaga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 kondita ja nahata kanarinda, igaüks kaalub 170 g.
- Jahu puistamiseks
- 2 supilusikatäit soolamata võid
- 1 keskmine sibul, hakitud
- 1 spl hakitud värsket tüümiani
- 1 tass kergelt soolatud kanapuljongit
- 2 suurt munakollast
- 0,5 tassi jämedalt hakitud marineeritud kurki, 1/3 tassi purgist soolvett
- 5 rohelist sibulat, peeneks hakitud
- 1/4 tassi hakitud värsket peterselli
- Pumpernickel ja marineeritud peet serveerimiseks (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, marineeritud kurk, peet, roheline sibul, tüümian, munad, rukkileib
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Lõika kanarinnad horisontaalselt pooleks, et saada 8 õhukest kotletti. Maitsesta soola ja pipraga ning veereta jahus. Sulata või suurel pannil kõrgel kuumusel. Lisa kana portsjonite kaupa ja küpseta, kuni see on pruunistunud ja küpsenud, 3-4 minutit mõlemalt poolt. Tõsta taldrikule.
- Lisa pannile sibul, tüümian ja 1/2 teelusikatäit soola. Küpseta, kuni sibul on kuldpruun, umbes 5 minutit. Lisa kanapuljong ja kuumuta, kuni vedelik on veidi vähenenud, 3-4 minutit. Vähenda kuumust keskmisele tasemele.
- Samal ajal sega kausis munakollased, marineeritud kurgid, soolvesi, roheline sibul ja petersell. Lisa puljongile ja kuumuta segades, kuni kaste hakkab paksenema, umbes 1 minut. Lisa kana pannile ja kuumuta, kuni kaste pakseneb ja kana on läbi kuumenenud, umbes 5 minutit (ära lase keema tõusta). Serveeri leiva ja soovi korral marineeritud peediga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
