Maroko kana marineeritud sidrunitega
Hääled: 2
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 337, rasva koguhulk 19 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 21 G., süsivesikud 12 G., kiudaine 3 G., kolesterool 56 mg naatrium 644 mg suhkur 2 G.
Kalorid 337, rasva koguhulk 19 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 21 G., süsivesikud 12 G., kiudaine 3 G., kolesterool 56 mg naatrium 644 mg suhkur 2 G.
Selle Maroko kanaroa põhikoostisosad on marineeritud sidrunid ja marineeritud oliivid. Praetud kanarinda hautatakse kerges veinikastmes koos marineeritud sidrunite, päikesekuivatatud tomatite, oliivide ja punega, mille tulemuseks on mahlane ja maitsev roog. Tõeline maitsete plahvatus!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 spl oliiviõli
- 4 kondiga kanarindapoolikut, nahaga
- 1 ja 1/4 teelusikatäit jämedat soola
- 1 peeneks hakitud šalottsibul
- 1 konserveeritud soolatud sidrun, lõigake koor õhukeselt viiludeks, eemaldage viljaliha
- 1/2 tassi segatud kivistatud marineeritud oliive, pooleks lõigatud
- 0,5 tassi päikesekuivatatud tomateid õlis, nõrutatud ja tükeldatud
- 1 tass valget veini
- 1 tass kergelt soolatud kanapuljongit
- 4 oksa hakitud pune
- 2 spl hakitud peterselli
- Murulauk serveerimiseks, valikuline
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, šalottsibul, sidrun, oliiv, päikesekuivatatud tomatid, puljong, valge vein, oregano, murulauk, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta õli keskmisel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Patsuta kanarinnad kuivaks ja maitsesta ühtlaselt soolaga.
- Aseta kanarinnad nahaga allpool kuumale pannile ja küpseta neid liigutamata kuldpruuniks, umbes 6 minutit. Tangide abil keera kana ümber ja jätka küpsetamist veel 5 minutit. Tõsta taldrikule, kuni valmistad kastme.
- Lisa šalottsibulad samale pannile ja kuumuta aeg-ajalt segades 1 minut. Lisa soolatud sidrun, oliivid ja päikesekuivatatud tomatid ning sega. Nirista peale valget veini, kraapides puust lusikaga panni põhjast pruunistunud tükid üles. Kuumuta 3 minutit, et osa vedelikust väheneks. Lisa kanapuljong ja lase uuesti keema tõusta.
- Pane kana tagasi kastmesse ja lisa pune. Lusikaga kata kaste kana peale. Kata pann kaanega ja hauta madalal kuumusel, kuni rinnakorvi torgatud termomeeter näitab umbes 71 °C. Lase kanal 10 minutit kastmes seista. Puista peale peterselli. Serveeri Maroko kana, nirista heldelt kastmega ja kaunista murulauguga, kui kasutad.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
