Maroko stiilis lihapallide ja spinati supp
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 400, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 34 G., süsivesikud 30 G., kiudaine 7 G., kolesterool 120 mg naatrium 522 mg suhkur 4 G.
Kalorid 400, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 34 G., süsivesikud 30 G., kiudaine 7 G., kolesterool 120 mg naatrium 522 mg suhkur 4 G.
See maitsev ja vürtsikas Maroko supp valmistatakse kanapuljongist, mida seejärel hautatakse hautatud porgandite peal koriandri ja rohelise sibula püreega. Sama püree segatakse hakklihaga lihapallide jaoks, mis seejärel podisevasse puljongisse pannakse. Lusikatäis tulist harissat ja köömneid annab supile soojendava maitse. Mõni minut enne serveerimist lisa täisterajahust kuskussi, et saada toekas täidis, spinatit ja ohtralt koriandrit, mis täidavad kogu roa imeliste idamaiste aroomidega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,5 kg taist hakkliha
- 1,5 tassi värsket koriandrit
- 1 hunnik rohelist sibulat, jämedalt hakitud
- 1 suur muna, kergelt lahtiklopitud
- 2 spl harissat
- 1,5 tl jahvatatud köömneid + lisaks serveerimiseks
- 1 spl ekstra neitsioliiviõli
- 4 porgandit, lõigatud 2 cm tükkideks.
- 4 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 4 tassi spinatit
- 0,5 tassi täisterajahust kuskussi
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, harissakaste, spinat, kuskussi tera, köömned
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Püreesta köögikombainis 1 tass koriandrit ja rohelist sibulat jämedaks pastaks. Vala pool segust suurde kaussi ja lisa hakkliha, muna, 1 supilusikatäis harissat, 0,5 tl köömneid ja 0,5 tl soola. Sega kätega, kuni kõik koostisosad on ühtlaselt jaotunud. Vormi hakklihast 20 tükki (2,5 cm) läbimõõduga lihapalli.
- Kuumuta oliiviõli suures kastrulis keskmisel kuumusel. Lisa porgandid ja kuumuta, segades, kuni need hakkavad pruunistuma, 4-5 minutit. Lisa ülejäänud koriandripüree, 1 supilusikatäis harissat ja 1 teelusikatäis köömneid; kuumuta veel 1 minut. Vala hulka kanapuljong ja 2 tassi vett, lase keema tõusta ja keeda 2 minutit. Langeta lihapallid ettevaatlikult puljongisse ja kuumuta peaaegu läbi küpsenuks, 7-8 minutit.
- Lisa supile spinat ja kuskus ning hauta tasasel tulel, kuni kuskus on pehme, umbes 5 minutit. Sega hulka ülejäänud 1/2 tassi koriandrit ja maitsesta soolaga. Enne serveerimist puista peale köömneid.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
