Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Karri-kalkunilihapallidega Vindaloo - samm-sammult retsept.

Koostisosad:

• 600 g kalkunihakkliha
• 1/4 tassi riivsai
• 1 suur muna
• 3/4 tassi hakitud koriandrit
• 1 sibul (1/4 riivitud, 3/4 hakitud)
• 1 spl riivitud kooritud ingverit
• 2 spl oliiviõli
• 1 punane paprika, hakitud
• 500 g konserveeritud tulel röstitud tomateid
• 3 tassi keedetud valget riisi kaunistuseks
• 2-3 tl. kuum karri vürts (või tavalist karripulbrit, mis on segatud 1/4 tl cayenne'i pipraga)

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

hakkliha, tomatid, munad, riivsai, ingveri juur, karri, koriander

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 175°C-ni ja kata küpsetusplaat fooliumiga. Suures kausis sega kokku kalkunihakkliha, riivsai, muna, 1/2 tassi koriandrit, riivitud sibul, 2 teelusikatäit ingverit ja 1/2 teelusikatäit soola. Sega kätega korralikult läbi. Vormi 20 lihapalli (umbes 5 cm läbimõõduga igaüks) ja tõsta ettevalmistatud küpsetusplaadile. Pane kõrvale.
2. samm
• Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa hakitud sibul, paprika ja näpuotsatäis soola. Kuumuta aeg-ajalt segades umbes 5 minutit, kuni köögiviljad on pehmenenud ja pruunistunud. Lisa ülejäänud 1 teelusikatäis ingverit ja karripulbrit.
  
  Kuumuta segades 1 minut. Lisa tomatid, 1,5 tassi vett ja 1/4 teelusikatäit soola ning lase keema tõusta. Vähenda kuumust ja hauta umbes 3 minutit, kuni kaste pakseneb.
3. samm
• Samal ajal prae lihapalle umbes 5 minutit. Vala kaste lihapallide peale. Kata kaanega ja hauta 7 minutit, kuni kaste pakseneb. Lisa pool koriandrist ja maitsesta soolaga. Serveeri vindaloo lihapallide ja kastmega riisi peal, kaunistatuna ülejäänud koriandriga.
  
  Vaadake selle variatsiooni retsept veiselihapallidega karrikastmes.

Hääled: 3