Türgi karri
Hääled: 2
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 348, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 28 G., süsivesikud 23 G., kiudaine 5 G., kolesterool 80 mg naatrium 962 mg suhkur 8 G.
Kalorid 348, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 28 G., süsivesikud 23 G., kiudaine 5 G., kolesterool 80 mg naatrium 962 mg suhkur 8 G.
Seda aromaatset ja soojendavat kalkunikarrit saab nautida paksu supina või riisiga lisandina. See on valmistatud ülejäänud röstitud kalkunist ning paljudest köögiviljadest ja vürtsidest, sealhulgas karripulbrist ja ingverist. Natuke rasket koort aitab seda paksendada ja annab sametise tekstuuri.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 spl kookosõli
- 1 sibul, tükeldatud
- 5 cm ingverijuurt, kooritud ja hakitud
- 4 küüslauguküünt, hakitud
- 1/4 tassi hakitud värskeid koriandrivarsi (ühest kimbust) + serveerimiseks lisaks hakitud värsket koriandrit
- 1 spl tomatipastat
- 2 tl karripulbrit
- 1 tl jahvatatud köömneid
- 0,5 tl jahvatatud koriandrit
- 1/4 tl cayenne'i pipart
- 1 purk (800 g) konserveeritud terveid tomateid
- 1,5 tassi kalkuni- või kanapuljongit
- 220 g kartuleid, kooritud ja lõigatud 1 cm kuubikuteks.
- 3 tassi tükeldatud keedetud kalkunirinda
- 1 tass külmutatud herneid
- 1/4 tassi rasket koort
- 2 spl laimimahla (kahest laimist)
- Riis serveerimiseks, valikuline
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kalkun, kartul, herned, ingveri juur, tomatid, kreem, koriander, köömned, jahvatatud cayenne'i pipar, karri
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suur paksupõhjaline kastrul või hautis keskmisel kuumusel. Lisa kookosõli ja sega, kuni see sulab ja katab poti põhja. Lisa sibul, ingver, küüslauk, koriandrivarred ja ½ teelusikatäit soola. Kuumuta aeg-ajalt segades umbes 5 minutit, kuni köögiviljad on pehmed.
- Lisa tomatipasta ja sega, et köögiviljad oleksid kaetud. Lisa karripulber, köömned, koriander ja cayenne'i pipar ning sega. Lisa pannile tomatid, puljong ja kartulid. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust, kata kaanega ja hauta umbes 25 minutit, kuni kartulid on väga pehmed.
- Lisa kalkun ja herned pannile ning kuumuta veel 5 minutit, kuni need on läbi kuumenenud. Lülita kuumus välja ja sega hulka koor ja laimimahl.
- Tõsta karri kaussidesse ja kaunista hakitud koriandriga. Soovi korral serveeri riisiga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
