Itaalia pulmalihapallisupp
Hääled: 3
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 520, rasva koguhulk 28 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 39 G., süsivesikud 32 G., kiudaine 5 G., kolesterool 90 mg naatrium 650 mg suhkur 0 G.
Kalorid 520, rasva koguhulk 28 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 39 G., süsivesikud 32 G., kiudaine 5 G., kolesterool 90 mg naatrium 650 mg suhkur 0 G.
Selle Itaalia supi nimi ei ole seotud pulmatseremooniaga. Minestra maritata (abielu supp) viitab sellele, kui hästi koostisosad omavahel sobivad. Sellel supil on palju variatsioone, kuid kõige traditsioonilisemad neist on tavaliselt koostisosade poolest rikkad ja väga täidlased. See versioon on kergem tänu kalkuni kasutamisele populaarse veise- või sealiha asemel.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g kalkunihakkliha
- 1/4 tassi poolrasvast ricottat
- 1/4 tassi pestot
- 1/4 tassi riivitud Parmesani juustu, pluss lisa serveerimiseks
- 2 spl ekstra neitsioliiviõli + lisaks niristamiseks
- 1 sibul, hakitud
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 1 tl kuiva Itaalia maitseainet
- 4 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 1 eskarioolipea (umbes 450 g), tükeldatud (eemalda tugevad välimised lehed)
- 110 g ditalini pastat (umbes 3/4 tassi)
- Hakitud värske petersell serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, Ditalini pasta, eskariooli salat, ricotta juust, Parmesani juust, pesto kaste, Itaalia maitseained
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi grillimiseni. Kata ahjuplaat fooliumiga.
- Suures kausis sega kokku hakkliha, ricotta, pesto, parmesan, 1/2 teelusikatäit soola ja veidi jahvatatud värskelt jahvatatud musta pipart. Sega kätega ühtlaseks massiks. Vormi 24 väikest lihapalli (umbes 1 supilusikatäis igaüks); tõsta ettevalmistatud küpsetusplaadile. Grilli 5–7 minutit, kuni need on kergelt pruunistunud.
- Samal ajal kuumuta oliiviõli keskmises kastrulis või potis keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul, küüslauk, Itaalia maitseained ja 1/2 teelusikatäit soola. Kuumuta segades, kuni sibul on pehme, umbes 3 minutit. Lisa kanapuljong, 2 tassi vett, eskariool ja ditalini pasta. Kata kaanega ja lase keema tõusta, seejärel ava kaas veidi ja alanda kuumust, et säilitada õrn podisemine. Kuumuta, kuni pasta on al dente, umbes 10 minutit.
- Lisa lihapallid ja hauta kaaneta, kuni need on läbi kuumenenud, umbes 3 minutit. Maitsesta supp soola ja pipraga. Nirista iga portsjon oliiviõliga ja puista peale parmesani ja peterselli.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
