Küpsetatud Rigatoni pasta lihapallide ja paprikaga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Küpsetatud Rigatoni pasta lihapallide ja paprikaga - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g rigatoni pastat
- 2 spl oliiviõli, pluss veel panni määrimiseks
- 4 küüslauguküünt, viilutatud
- Näpuotsatäis kuivatatud piprahelbed
- 1200 g marineeritud ploomikujuline tomatid või kirsstomatid soolvees, purusta tomatid
- 4 suurt oksa basiilika
- 350 g pancettat või kuivsoolatud peekonit, kuubikuteks lõigatud ja praetud
- 1 tass valmis lihapallid, neljaks lõigatud
- 1 tass viilutatud röstitud punaseid paprikaid
- 1 tass hakitud oliive või kivistatud oliive
- 3 tassi pehmet provolone juustu, kuubikuteks lõigatud
- 1 tass riivitud ricotta juust
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: rigatoni pasta, küüslauk, punase pipra helbed, ploomtomatid, kirsstomatid, basiilik, pancetta, peekon, magus pipar, oliivid, oliiv, provolone juust, ricotta juust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 230 °C-ni. Kuumuta potis soolatud vesi keemiseni. Lisa rigatoni pasta ja keeda poolküpseni, 2–3 minutit. Kurna.
- Kuumuta oliiviõli sügaval praepannil. Lisa küüslauk ja paprikahelbed ning prae kuldpruuniks.
Lisa tomatid koos soolveega, 1 tass vett ja basiilikuoksad ning keeda, kuni kaste pakseneb, umbes 15 minutit. Eemalda basiilik ja maitsesta kastet soolaga. (Teise võimalusena kuumuta 4 tassi valmis tomatikastet.) - Lisa kastmele pancetta, lihapallid, paprika ja oliivid ning sega.
- Määri 3–4-liitrine ahjuvorm võiga. Sega pasta kastme ja poole provolone ja ricotta juustuga. Vala segu ettevalmistatud vormi ja puista peale ülejäänud juust. Küpseta rigatonit eelsoojendatud ahjus umbes 15 minutit kuldpruuniks.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
