Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

See roog ühendab endas autentse Itaalia pasta maitsed: makaronid, tomatid, basiilik, küüslauk ja värske juust. See on lihtne ja kiire valmistada, kuid näeb välja peen. Pastakaste on valmistatud ahjus röstitud kirsstomatitest väheses oliiviõlis. Röstimine intensiivistab nende niigi magusat maitset. Purustatud tomatid segatakse röstitud küüslaugu ja keedetud rigatoni juustuga ning puistatakse peale basiilikut. Selle roa tipphetk on burrata juustutükk, mis asetatakse iga portsjoni peale ja määritakse pastale, segunedes röstitud tomatikastmega.

Koostisosad:

• 340 g mezzi rigatoni pastat (lühikesed torud)
• 6 tassi kirsstomateid ja/või viinamarjatomateid, pooleks lõigatud
• 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli + lisaks tilgutamiseks
• 3 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
• 2 supilusikatäit hakitud värsket oreganot
• 1 pall (220 g) burrata juustu, lõigatud 4 tükiks
• 0,5 tassi rebitud värsket basiilikut

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

rigatoni pasta, viinamarjatomatid, kirsstomatid, mozzarella juust, basiilik, oregano

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 200 °C-ni. Suures kausis sega tomatid 2 supilusikatäie oliiviõli, 1/2 teelusikatäie soola ja näpuotsatäie musta pipraga. Aseta tomatid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta umbes 20 minutit, kuni need on pehmed. Pane need kaussi tagasi ja sega puulusikaga, et tomatid lahti murda ja tekiks tükiline kaste.
2. samm
• Samal ajal kuumuta suures potis soolatud vesi keemiseni. Lisa pasta ja keeda pakendi juhiste järgi. Eraldi pane kõrvale 0,5 tassi pastakeeduvett ja vala ülejäänu ära.
3. samm
• Samal ajal kui pasta keeb, kuumuta ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli väikesel pannil keskmisel kuumusel. Lisa küüslauk ja kuumuta segades umbes 3 minutit, kuni see on kergelt kuldpruun; tõsta kaussi tomatite juurde.
4. samm
• Lisa pasta tomatisegule ja sega, lisades piisavalt keeduvett, et kastet vedeldada. Lisa pune ja maitsesta soola ja pipraga.
5. samm
• Aseta igale portsjonile tükk juustu, puista peale basiilikut ja musta pipart ning nirista peale oliiviõli.
  
  
  Märkus
  
  Burrata on värske mozzarella juust pehme ja kreemja tekstuuriga, mis viilutamisel sulab. Kui te seda juustu ei leia, asendage see ricottaga.

Hääled: 4