Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Maitsev ja tervislik Itaaliapärane roog. Polentat serveeritakse küpsetatud tomatite ja hautatud mangoldiga. See on väga täitev. Selles roas kasutatakse konserveeritud terveid tomateid. Pange need malmpannile ja röstige ahjus, et need saaksid rikkalikuma maitse ja eraldaksid mahla, mis sobib suurepäraselt polenta kastmeks. Blanšeeritud mangoldi hautatakse pannil koos tomatitega kergelt. Nii mangoldi lehed kui ka kõvemad varred sobivad hästi (blanšeerige neid lihtsalt veidi kauem). Serveerige polentat küpsetatud tomatite ja mangoldiga, peale puistake murendatud cheddari juustu.

Koostisosad:

• 1 tass kiirkeeduvat polentat
• 1 purk (800 g) San Marzano ploomtomateid, nõrutatud
• 1 spl oliiviõli
• 2 kimpu mangoldi (umbes 900 g)
• 60 g soolamata võid
• 1 pakk (220 g) murendatud talujuustu

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

polenta, San Marzano tomatid, mangold, juust

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Aseta rest ahju ülemisse kolmandikku ja kuumuta ahi 230 °C-ni.
2. samm
• Suures ahjukindlas pannil sega tomatid, oliiviõli ja 1/4 teelusikatäit soola. Küpseta ahjus, kuni tomatid on servadest kõrbenud, umbes 25 minutit. Vähenda ahju temperatuur 150 °C-ni, aga jäta tomatid sisse.
3. samm
• Samal ajal kuumuta kastrulis keskmisel kuumusel 5 tassi vett keemiseni. Sega järk-järgult hulka polenta, kuni segu on ühtlane. Lisa maitse järgi 1 teelusikatäis soola ja pipart. Tõsta tulelt, kata kaanega ja hoia soojas.
4. samm
• Kuumuta potis soolatud vesi keemiseni. Lõika mangoldi lehed laiadeks ribadeks ja varred 2,5 cm (1-tollisteks) tükkideks. Keeda varsi peaaegu pehmeks, umbes 5 minutit, seejärel lisa lehed ja keeda veel umbes 3 minutit, kuni nii lehed kui ka varred on pehmed. Nõruta mangold.
5. samm
• Võta pann ahjust välja ja aseta see keskmisele kuumusele. Pane tomatid kõrvale, lisa või ja prae kuldpruuniks. Lisa mangold ja sega, et see oleks kaetud.
6. samm
• Jaga polenta nelja taldriku vahel. Kata tomatite ja mangoldiga. Maitsesta soolaga ja puista polenta ja köögiviljade peale murendatud juust.

Hääled: 1