Aeg: 2 tundi 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Selle retsepti järgi valmistatud polenta on uskumatult maitsev, sest erinevalt tavalisest maisijahust lisatakse keetmise ajal värskeid aromaatseid ürte ja ohtralt riivitud parmesani. Kui polenta on tardunud, saab seda pannil praadida või grillida. See mitte ainult ei anna sellele isuäratavamat välimust ja suitsust maitset, vaid on ka suurepärane lisand, mida saab käes hoida ja süüa nagu pirukat, mis on eriti mugav õues olles.

Koostisosad:

• 1,5 tassi kiirkeetjat polenta, keskmise või jämeda jahvatusega
• 3 spl vett
• 2 teelusikatäit jämedat soola
• 1 tl jahvatatud musta pipart
• 1 tl hakitud värskeid tüümianilehti
• 1 tl hakitud värskeid majoraanilehti
• 2 spl (30 g) võid + lisa panni määrimiseks
• 3/4 spl riivitud parmesani
• 1/4 tassi oliiviõli praadimiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

polenta, maisigrõatsid, Parmesani juust, must pipar, tüümian, majoraan

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Keskmise suurusega kastrulisse lisa vesi, sool ja lase keskmisel-kõrgel kuumusel keema tõusta. Vähenda kuumust, sega aeglaselt hulka polenta ja lisa pipar. Jätka segamist, kuni segu hakkab paksemaks minema, umbes 3-4 minutit. Lisa värsked hakitud ürdid, 2 supilusikatäit (30 g) võid ja parmesani juust. Jätka segamist, kuni polenta on väga paks. Maitsesta ja lisa vajadusel soola.
2. samm
• Määri 30 cm läbimõõduga ja 5 cm sügavune lahtikäiv koogivorm ohtralt võiga. Lusikaga tõsta kuum polenta vormi ja silu pind võiga määritud silikoonspaatliga silikoonspaatliga ühtlaseks. Lase toatemperatuurini jahtuda. Seejärel vormi soovitud kuju ja kata kilega. Pane 2 tunniks külmkappi (polentat saab ka eelmisel päeval valmistada).
3. samm
• Kuumuta grill keskmise kuumusega.
  
  Enne polenta grillimist või pannil praadimist eemalda see ja lõika võrdseteks ribadeks. Pintselda grillresti ja polenta mõlemat külge kergelt oliiviõliga ning grilli või prae pannil kuldpruuniks, umbes 3 minutit mõlemalt poolt. Laota polenta vaagnale ja pane vahetult enne serveerimist kõrvale.

Hääled: 2