Polenta veinis hautatud kanaga
Hääled: 6
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Polenta veinis hautatud kanaga - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g nahata ja kondita kanakoibi, lõigatud tükkideks (eemalda rasv)
- 225 g viilutatud Hispaania chorizo vorsti
- 1 tass valget või punast Rioja veini
- 1 purk (800 g) hautatud tomateid (kurna osa mahlast)
- 1 spl oliiviõli
- Soola ja jahvatatud musta pipart
- 1,5 tl paprikat
- 1 suur sibul, neljaks lõigatud ja õhukeselt viilutatud
- 4 hakitud küüslauguküünt
- 3 tassi kanapuljongit
- 1/2 tassi jämedalt hakitud värsket peterselli
- 1/2 tassi viilutatud piquillo pipart või hakitud pimento pipart
- 1 spl. polenta kiirtoit
- 2 spl (30 g) võid
- 1 spl riivitud Manchego juustu
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanakoivad, chorizo vorst, punane vein, tomatid, sibulad, küüslauk, tšillipipar, polenta, Manchego juust, paprika, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta oliiviõli malmpannil või suurel pannil keskmisel kuumusel. Maitsesta kanakoivad soola ja pipraga ning paprikaga.
Prae kana mõlemalt poolt paar minutit ja lisa seejärel chorizo ja prae veel paar minutit. Lisa sibul ja küüslauk ning kuumuta veel 5 minutit. Vala pannile vein, et see klaasjaks muutuks, seejärel lisa tomatid, paprika ja petersell. Vähenda kuumust, et säilitada õrn podisemine. - Keskmise suurusega kastrulis kuumuta puljong kõrgel kuumusel keemiseni. Vala aeglaselt polenta hulka ja sega, kuni see pakseneb, umbes 2-3 minutit. Lisa või ja juust, seejärel tõsta polenta madalatesse kaussidesse ja tee keskele süvend. Täida polentakaussid hautatud kanaga ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
