Polenta grillitud krevettidega
Hääled: 1
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Polenta – paks Itaalia maisijahupuder – on suurepärane, sest see sobib hästi peaaegu iga roaga: liha, köögiviljade ja mereandidega. Kui teil on eelmisest päevast polentat üle jäänud, sobib see ideaalselt selle kiire, kuid maitsva roa jaoks. Polentat saab osta ka poest valmis kujul. Viiluta see ja grilli krevettide ja beebitomatitega. Nirista peale sulatatud võid ja serveeri. Selle roa valmistamine võtab vähem kui pool tundi, kuid see maitseb täpselt nagu parimates restoranides!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,5 kg suuri kooritud, soolestikust puhastatud ja sabaga krevette
- 0,5 kg valmis polenta, lõigatud 12 ümmarguseks 1,5 cm paksuseks viiluks.
- 1 sidrun
- 4 spl (60 g) toatemperatuuril võid
- 2-3 tl kuuma kastet
- 1/4 tassi hakitud petersellilehti
- 1/4 tassi oliiviõli, pluss veel grillrestide määrimiseks
- 20 viinamarjatomatit
- Spetsiaalvarustuskolm 20 cm pikkust varrast.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: krevetid, polenta, viinamarjatomatid, kuum kaste, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Eemalda sidrunilt koor ja sega see kausis võiga, kuum kaste ja näpuotsatäis soola. Sega õrnalt pool peterselli hulka, jättes ülejäänu valmis roa peale puistamiseks. Riivi sidrunikoor, lõika viiludeks ja pane kõrvale.
- Valmista ette õues grill või grillpann kõrgel kuumusel. Õlita rest kergelt. Aja tomatid varrastele, umbes 7 tk varda kohta (puust varraste puhul jäta varda mõlemale küljele vaid 1,5 cm ruumi, et neid ei oleks vaja leotada). Pintselda tomateid 1 supilusikatäie õliga ja maitsesta soola ja pipraga.
- Pintselda polenta mõlemad pooled 1 supilusikatäie oliiviõliga ja maitsesta soola ja pipraga.
Aseta tomatid eelsoojendatud grilli restile ja küpseta aeg-ajalt keerates, kuni need hakkavad lõhkema, 12–15 minutit.
Samal ajal aseta polentaviilud grillile ja grilli 5 minutit mõlemalt poolt, kuni tekivad grillijäljed (ole ettevaatlik, kui proovid polentat liiga vara ümber pöörata, jääb see grilli külge kinni). Tõsta grillilt ja pane kõrvale. - Nirista krevettidele ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli ja maitsesta ohtralt soola ja pipraga. Sega läbi ja grilli 2–3 minutit, kuni krevetid on läbi küpsenud ja kergelt kõrbenud. Võta krevetid grillilt ja pane kõrvale.
- Selleks ajaks peaksid tomatid olema valmis. Tõsta vardad grillilt. Eemalda tomatid ettevaatlikult varrastelt ja aseta need väikesesse kaussi. Vajuta neid lusikaga kergelt, et mahl välja tuleks.
- Aseta igale taldrikule kolm polentaviilu. Aseta keskele veerand tomatitest koos mahlaga, veerand krevettidest ja kuhjaga lusikatäis ettevalmistatud ürdi-võisegu (kui või pole veel sulanud, kuumuta tangide otsi grillil ja seejärel sulata nendega või). Kaunista peterselli ja sidruniviiludega, pigistades sidrunit krevettide peale.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
