Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 48

Itaalia crostini on suurepärane eelroog igal üritusel. Tavaliselt on need krõbedad leivaviilud mitmesuguste lisanditega. Kuid ka polenta ja parmesaniga valmistatud maisicrostini on maitsvad. Nende jaoks võite valmistada värsket polentat või kasutada õhtusöögist järelejäänud polentat. Kuni puder on veel soe, laotage see kahe tasase pinna vahele ja suruge, et see taheneks. Seejärel lõigake viiludeks, puistake peale juustu ja röstige ahjus.

Koostisosad:

• 1 tass peeneks jahvatatud maisijahu
• 4 spl vett
• 2 teelusikatäit soola
• 0,5 tl jahvatatud muskaatpähklit
• 1 spl riivitud parmesani
• 2 supilusikatäit hakitud tüümianilehti

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

polenta, maisigrõatsid, muskaatpähkel, Parmesani juust, tüümian

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta paksupõhjalises kastrulis kõrgel kuumusel vesi keema. Lisa 2 teelusikatäit soola ja muskaatpähklit ning alanda kuumust keskmisele. Lisa järk-järgult maisijahu, pidevalt segades. Jätka segamist 5 minutit, kuni segu keeb. Vähenda kuumust madalaks ja hauta aeg-ajalt segades, kuni polenta hakkab poti servadest lahti tulema, umbes 10 minutit. Lisa 1/2 tassi parmesani, 1 teelusikatäis tüümiani ja 1/2 teelusikatäit pipart ning sega hoolikalt läbi.
2. samm
• Aseta ümberpööratud äärega küpsetusplaat tööpinnale ja kata pind küpsetuspaberiga. Jaota polenta spaatliga peale, nii et moodustuks ühtlane kiht. Kata polenta teise küpsetuspaberiga. Aseta teine ​​küpsetusplaat tagurpidi peale. Suru polenta mõlema käega ühtlaselt ülemisele küpsetusplaadile, kuni see on 0,5 cm paksune. Polenta peaks jääma kahe tasase pinna vahele. Pane vähemalt 1 tunniks või üleöö külmkappi tahenema.
3. samm
• Kuumuta ahi 190 °C-ni. Pööra küpsetusplaadid ümber. Eemalda ülemine plaat ja küpsetuspaberi pealmine kiht. Polenta jääb sileda poolega ülespoole. Lõika see umbes 5 cm pikkusteks ja 3,8 cm laiusteks kolmnurkadeks. Tõsta kolmnurgad 1 või 2 küpsetusplaadile, asetades need üksteisest 2,5 cm kaugusele. Puista peale umbes 1/2 tassi ülejäänud parmesani ja ülejäänud tüümiani.
4. samm
• Küpseta crostini'sid, kuni need on läbi kuumenenud ja hakkavad pruunistuma, umbes 10–12 minutit. Lülita ahi grilli peale ja grilli umbes 20 cm kaugusel grillirestist, kuni need on krõbedad ja kuldpruunid, umbes 3 minutit. Serveeri soojalt või toatemperatuuril.

Hääled: 1