Kalakapsa ja polentaga hautatud karbid
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 468, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 30 G., süsivesikud 49 G., kiudaine 5 G., kolesterool 45 mg naatrium 676 mg suhkur 0 G.
Kalorid 468, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 30 G., süsivesikud 49 G., kiudaine 5 G., kolesterool 45 mg naatrium 676 mg suhkur 0 G.
Keedetud puutükki serveeritakse lihakastmega, mis ühendab harmooniliselt köögiviljad ja koorikloomad. Lihapõhi on valmistatud jahvatatud toorest Itaalia vorstist (vali vürtsikas või magus, vastavalt oma maitsele). See hautatakse kuivas valges veinis magusate kirsstomatite ja väikeste koorikloomadega ning kõige lõpus segatakse kastmesse küüslauguga hautatud brokkoli rabe (või rapini). Puista roogile värsket peterselli ja naudi õrna polenta, liha, köögiviljade ja mereandide maitseid kõik ühes kausis.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tass kiirkeeduvat polentat
- 2 spl oliiviõli
- 4 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
- 1 kimp brokolit (õisikud hakitud) või pool eskariooli, hakitud
- 340 g kuuma või magusat Itaalia vorsti, tükkideks lõigatud
- 2 tassi viinamarjatomateid, pooleks lõigatud
- 3/4 tassi kuiva valget veini
- 16 väikest karpi, harjaga pestud
- Hakitud petersell serveerimiseks (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: molluskid, polenta, rapini, kupaty (praetud vorstid), viinamarjatomatid, valge vein
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Keeda polentat pakendi juhiste järgi; hoia soojas.
- Samal ajal kuumuta suures kastrulis keskmisel kuumusel oliiviõli. Lisa küüslauk ja brokkoli, maitsesta soola ja pipraga ning kuumuta umbes 6 minutit, kuni brokkoli on kergelt pehme. Tõsta taldrikule. Lisa vorst pannile ja kuumuta, kuni see on pruunistunud, purustades seda lusikaga, umbes 5 minutit. Lisa tomatid ja kuumuta umbes 2 minutit, kuni need on pehmenenud. Vala peale vein, lase keema tõusta ja keeda 3 minutit.
- Lisa karbid; kata kaanega ja kuumuta keskmisel kuumusel, kuni karbid avanevad, 5–7 minutit (avamata karbid visake ära). Pane brokkoli tagasi pannile ja maitsesta soola ja pipraga. Jaga polenta taldrikute vahel ja kata karpide ja hakklihakastmega. Puista peale peterselli.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
