Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 48

Igaüks, kes on kunagi New Yorgis käinud, on proovinud nende erilisi mooniseemnete, seesamiseemnete, soola, kuivatatud sibula ja küüslauguga kaetud bageleid. Need krõbedad saiad maitsevad täpselt nagu needki, täiesti hämmastavad! Neid saab ette küpsetada ja säilitada kuni kaks nädalat. Samuti näevad need suurepärased välja tsellofaankottides, mis on paeltega seotud, kui otsustate neid kingituseks kinkida.

Koostisosad:

Näkileib

• 2 tassi premium-jahu + lisa puistamiseks
• 2 tassi rukkijahu
• 1 spl tumepruuni suhkrut
• 2 tl küpsetuspulbrit
• 1 teelusikatäis soola
• 110 g sulatatud võid

Bageli lisand

• 0,5 tassi seesamiseemneid
• 1/3 tassi mooniseemneid
• 1/4 tassi kuivatatud küüslauguhelbeid
• 1/4 tassi kuivatatud sibulahelbeid
• 1/4 tassi jämedat soola
• 1 suur muna

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

täisterajahu, kuivatatud sibulad, küüslaugugraanulid, moon, punase pipra helbed

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 200°C-ni.
2. samm
• Leivapulgad:
  
  Sega mikseriga madalal kiirusel kokku jahu, suhkur, küpsetuspulber ja sool. Vala hulka sulatatud või ja seejärel sega aeglaselt sisse 1,5–2 tassi vett, 1/4 tassi kaupa, kuni moodustub pehme ja kleepuv tainas. Puista tööpind ja taignarull kergelt jahuga üle ning rulli tainas umbes 0,5 cm paksuseks ristkülikuks.
3. samm
• Lisandid:
  
  Sega väikeses kausis kokku seesamiseemned, mooniseemned, küüslauk, sibul ja jäme sool. Vahusta muna 2 supilusikatäie veega ja määri see õhukese kihina krõbedaleiva tainale. Puista kate ühtlaselt tainale. Lõika tainas pitsarattaga keskmise suurusega ristkülikuteks (ebaühtlased tükid on okei). Tõsta krõbedad leivad spaatliga ettevaatlikult kergelt jahuga ülepuistatud küpsetusplaadile (need ei laiali liiga palju, seega võid need üksteise lähedale asetada). Torka iga krõbeda leiva pind kahvliga kergelt läbi.
4. samm
• Küpseta ahju keskel, kuni servad on kuldpruunid, 10–15 minutit. Küpsetusaeg varieerub sõltuvalt kreekerite suurusest ja paksusest, seega jälgi neid! Kui kreekerid on kuldpruunid, lase 5 minutit jahtuda, seejärel tõsta restile ja lase täielikult jahtuda. Pane kreekerid läbipaistvatesse kilekottidesse ja seo paelaga kinni.

Hääled: 1

Retsepti autor - Allison Robicelli on pagar ja toidukirjanik.