Kodused bagel-pitsad köögiviljadega

Hääled: 2

Kuidas teha omatehtud bagel-pitsasid köögiviljadega

Aeg: 8 tundi 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 491, rasva koguhulk 43 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 7 G., süsivesikud 20 G., kiudaine 2 G., kolesterool 27 mg naatrium 602 mg suhkur 5 G.

Need omatehtud bagelitel olevad miniatuursed pitsad on ideaalne maiuspala lastepeoks. Need on kaunistatud rõõmsate nägude kujuliste köögiviljadega ja on väikeste käte jaoks ideaalse suurusega. Bagelid on kõige parem eelnevalt küpsetada, pidades meeles, et tainas peab üleöö puhata laskma.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kodune bagel-tainas

1,5 tassi (190 g) kõrge gluteenisisaldusega jahu
2 tl (6 g) helepruuni suhkrut
0,5 tl kiiretoimelist pärmi
1 ja 1/4 teelusikatäit jämedat soola
0,5 tassi (120 g) sooja vett (umbes 40 °C)
2 spl odralinnase siirupit
Maitsetu õli kausi määrimiseks
1 spl soodat
Küpsetusplaatidele mõeldud küpsetussprei
1 suur muna, 1 spl veega lahti klopitud
Kuivatatud purustatud küüslauk puistamiseks

Pitsa

1,5 tassi poest ostetud tomatipitsa kaste
1,5 tassi peenelt riivitud mozzarellat
12 banaanipipra rõngast, pooleks lõigatud
48 musta oliivi rõngast
6 oranži viinamarjatomatit, neljaks lõigatud (või 12, pooleks lõigatud, kui liiga väikesed)
0,5 tassi brokoliõisikuid, lõigatud 0,5 cm tükkideks
Parmesan, värskelt riivitud

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: bagelid, esmaklassiline jahu, pärmitainas, pitsakaste, mozzarella juust, banaanipipar, oliiv, viinamarjatomatid, brokkoli kapsas

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kodused pruuni suhkruga bagelid

Sega köögikombaini kausis jahu, fariinsuhkur, pärm ja 3/4 teelusikatäit soola. Teises kausis sega soe vesi 0,5 supilusikatäie odralinnase siirupiga ja lisa seejärel kuivadele koostisosadele. Sega käsitsi ja seejärel alusta sõtkumist tainakonksuga mikseriga, kuni tainas on sile, 7–10 minutit.
Pane tainas õlitatud kaussi, kata seejärel toidukilega ja pane üleöö külmkappi.

Lase tainal tund aega toatemperatuuril seista ja seejärel kummuta see puhtale tööpinnale. Jaga see 12 võrdseks osaks ja rulli need siledaks palliks. Vormi bagelid, pannes pöidla iga palli keskele ja sirutades sõrmi õrnalt, et moodustuks 2,5 cm (1-tolline) auk. Kata bagelid rätikuga ja lase neil 15 minutit kerkida.
Kuumuta ahi 230 °C-ni. Kuumuta suures kastrulis vesi keema ja lisa söögisooda ning ülejäänud 1,5 supilusikatäit odralinnase siirupit.
Kata 2 küpsetusplaati küpsetuspaberi või silikoonmattidega (määri küpsetuspaberi kasutamisel korralikult õliga) ja aseta puhas köögirätik podiseva veega poti kõrvale.
Keeda korraga nelja bageliga 1 minut mõlemalt poolt (mõõtke keetmisaega). Tõsta bagelid vahukulbi või spaatliga köögirätikule, et liigne vesi ära imbuda, seejärel tõsta küpsetusplaadile.
Pintselda bagelid lahtiklopitud munaga ja puista peale kuivatatud küüslauku ja ülejäänud 1/2 teelusikatäit soola. Küpseta kuldpruuniks ja küüslauk krõbedaks, aga mitte kõrbenud, umbes 12 minutit. Lase veidi jahtuda.
Bagel-pitsadKuumuta ahi 200°C-ni.

Lõika bagelid horisontaalselt pooleks ja aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Kata iga pool õhukese kihi tomatikastme ja 1 supilusikatäie riivitud mozzarellag. Seejärel tee pool banaanipaprika rõngast suu, kaks oliivirõngast silmadeks, kirsstomati ninaks ja brokoli juusteks. Küpseta, kuni juust on sulanud, 8–10 minutit. Puista peale värskelt riivitud parmesani juustu ja serveeri kohe. Pitsasid võib 1–2 päeva külmkapis hoida või enne serveerimist ahjus üles soojendada.