Bruschetta ricotta, küpsetatud baklažaani ja tomatitega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 239, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 7 G., süsivesikud 25 G., kiudaine 3 G., kolesterool 21 mg naatrium 402 mg suhkur 5 G.
Kalorid 239, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 7 G., süsivesikud 25 G., kiudaine 3 G., kolesterool 21 mg naatrium 402 mg suhkur 5 G.
Need bruschettad on ainulaadne ja peen röstsai. Küüslauguga hõõrutud maitsev röstitud leib, kreemjas ricotta, magusad meega röstitud tomatid ja suitsune grillitud baklažaan – tõeline pidusöök maitsemeeltele!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 baklažaan, viilutatud ringideks
- 1 päts maaleiba, näiteks viilutatud Itaalia leiba
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 2 tassi erinevat värvi viinamarjatomateid
- 2 supilusikatäit palsamiäädikat
- 1 teelusikatäis mett
- 3 küüslauguküünt, pooleks lõigatud
- 1/4 tassi hakitud värskeid basiilikulehti, pluss lisa serveerimiseks
- 1 pakk (500 g) ricottat
- Jäme sool ja värskelt jahvatatud must pipar
- Taimeõli küpsetusplaadi määrimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: baklažaanid, viinamarjatomatid, valge leib, röstsaiad, ricotta juust, küüslauk, basiilik, palsamiäädikas, mesi
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kurna baklažaanid sõelas. Puista ohtralt soola ja lase 30 minutit seista, et liigne vedelik väljuks. Loputa baklažaanid ja laota need ühe kihina paberrätikuga kaetud ahjuplaadile. Patsuta kuivaks. Kuumuta grillpann või õuegrill keskmisel-kõrgel kuumusel.
- Kuumuta ahi 230 °C-ni. Pintselda baklažaanid ja saiaviilud 3 supilusikatäie oliiviõliga. Maitsesta baklažaanid soola ja pipraga.
- Kata väike küpsetusplaat tugeva fooliumiga ja määri õliga. Aseta viinamarjatomatid, äädikas, mesi ja ülejäänud supilusikatäis oliiviõli fooliumile ning sega, et need oleksid kaetud. Küpseta tomateid, kuni need lõhkevad, umbes 6 minutit.
- Samal ajal grilli baklažaani kuldpruuniks ja pehmeks, 3–4 minutit mõlemalt poolt. Grilli leiba kuldpruuniks ja kõrbenud, 1 minut mõlemalt poolt. Hõõru leiba küüslauguküünega. Pane kõrvale.
- Tõsta tomatid keskmise suurusega kaussi. Haki baklažaan jämedalt ja lisa tomatitele. Lisa hakitud basiilik ning maitsesta soola ja pipraga.
- Lusikaga tõsta ricotta röstitud leivale. Kata baklažaaniseguga ja kaunista basiilikuga. Lõika leib soovi korral pooleks.
Kui te küpsetate õues grillil, prae tomatid tugevast fooliumist küpsetusplaadil.
Retsepti autor - Kardea Brown on Ameerika kokk, toitlustaja ja teleisiksus.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
