Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Kerge salat magusatest küpsetest tomatitest küüslaugu, basiiliku, oliivide ja parmesani juustuga, serveerituna krõbedate prosciutto viiludega küüslauguröstsaial, on ideaalne itaaliapärane eelroog. See on sõna otseses mõttes täis suvemaitseid ja sobib ideaalselt veiniga.

Koostisosad:

• 12 viilu prosciutot
• 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
• 6–8 1/2-tollise paksusega viilu Itaalia seesamileiba
• 2 väikest küüslauguküünt
• 2 suurt pärandtomatit, kuubikuteks lõigatud (umbes 2 tassi)
• 0,5 tassi värskeid basiilikulehti, jämedalt hakitud
• 1/4 tassi Kalamata oliive, hakitud
• 1/4 spl riivitud parmesani

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kirsstomatid, kuivsingi, röstsaiad, küüslauk, Kalamata oliivid, basiilik

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 200 °C-ni. Aseta prosciutto küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta krõbedaks, 10–12 minutit. Lase täielikult jahtuda ja murra seejärel prosciutto tükkideks.
2. samm
• Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel 60 grammi (1/8 tassi) oliiviõli. Lisa pool leiba ja küpseta, kuni koorik hakkab pruunistuma, umbes 3 minutit, seejärel keera leib ümber ja küpseta teist poolt veel 3 minutit. Maitsesta soola ja pipraga. Võta leib pannilt ja hõõru mõlemad pooled küüslauguküünega, et leivale maitset anda. Pühkige pann puhtaks ja küpsetage ülejäänud leib samamoodi.
3. samm
• Pane hakitud tomatid keskmise suurusega kaussi. Riivi ülejäänud küüslauguküüs peeneks tomatite peale. Lisa basiilik, oliivid ja pool parmesani juustust. Maitsesta soola ja pipraga. Laota leib serveerimisvaagnale. Lusikaga tõsta tomatisegu peale ja seejärel kata krõbedate prosciutto tükkidega. Puista peale ülejäänud parmesani juust.

Hääled: 1