Prosciutto
Prosciutto on magus ja õrna maitsega sink. "Prosciutto" tähendab itaalia keeles "sinki", kuid nüüd kasutatakse seda sageli spetsiaalselt kuivatatud, vürtsitatud singi kohta. Kuigi traditsiooniliselt Itaalia päritolu, toodetakse seda nüüd kogu maailmas.
Prosciuttot on kahte tüüpi. Prosciutto cotto on keedetud sink, samas kui prosciutto crudo on toores, kuid tänu valmistustehnikatele täielikult tarbimiseks valmis. Itaalia tootel on tavaliselt spetsiaalne silt, mis näitab linna või asulat, kus see on toodetud. Kõige kuulsam on "Prosciutto di Parma" ehk Parma sink. Seda soolatakse ja laagerdatakse 8–24 kuud.
Kuidas valida parim?
Supermarketites müüakse prosciutot eelnevalt viilutatud õhukesteks, peaaegu poolläbipaistvateks viiludeks.
Kulinaarne kasutus
Prosciuttot süüakse tavaliselt niisama, aga vahel võib seda lisada pastale või risottole. Kui valite viimase, lisage see keetmise lõpupoole, sest keetmine võtab sellelt ainulaadse ja õrna maitse ning see muutub sitkemaks.
Itaallased armastavad prosciuttot süüa mahlase meloni viilu peal.
Vajadusel võib prosciutto asendada pancetta või tavalise singiga.
Kõik retseptid prosciutto singiga
Kategooriad
Kulinaariaentsüklopeedia / Liha ja lihatootedSarnane materjal
Bruschetta tomatite ja prosciuttoga
Melonikokteil prosciuttoga
Iisraeli kuskussisalat mündi, prosciutto ja
Kuskus roheliste herneste ja prosciuttoga
Soojad datlid sinihallitusjuustu ja prosciutto'ga
Soe prosciutto-mähitud virsiku eelroog
Prosciutto leivapulgad
Crostini valgete ubade ja prosciuttoga
Crostini brie ja prosciuttoga
Röstitud spargel pesto ja prosciuttoga
Spargel prosciutto ja marineeritud šalottsibulaga
Rohelised herned prosciuttoga
Risotto mascarpone ja prosciuttoga
Täidetud paprikad krabi ja prosciuttoga
Crostini prosciutto, brie ja aprikoosiga
Pitsa kitsejuustu ja prosciuttoga
Prosciutto rullid juustutäidisega
Küpsetatud viigimarjad prosciuttoga
Riivitud spargli salat prosciuttoga
Küpsetatud munad prosciutto kaussides (Paleo)
Prosciuttosse mähitud muskaatkõrvitsa viilud
Prosciuttosse mähitud brokkoli
Prosciuttosse mähitud avokaado eelroog
Prosciuttosse mähitud juustuga täidetud datlid
Bruschetta prosciutto'ga
Kaki ja prosciutto eelroog
Focaccia panini brie ja prosciuttoga
Prosciuttosse mähitud lambaburgerid
Sinki mähitud meloni- ja kreveti eelroog
Kartulisalat prosciutto ja majoneesiga
Caprese eelroa salat prosciutto singi ja
Fettuccine pasta spargli ja prosciutto singiga
Eelroad
Õllesnäkid
Juustu eelroad
Võileivad
Suupisted
Kanepid
Erinevad eelroad
Suupisted kastmetega
Liha eelroad
Kala eelroad
Köögiviljade eelroad
Muna eelroad
Supid
Külmad supid
Kreemjad supid
Kreemsupid
Supid kastmetega
Selged supid
Köögiviljasupid
Paksud supid, hautised
Lihasupid
Kalasupid
Supid pasta ja teraviljaga
Pearoad
Liha
Lind, uluk
Lisandid
Köögiviljad, seened
Kala, mereannid
Teraviljad, kaunviljad
Munad, piimatooted
Pasta
Vormiroad
Salatid
Soojad salatid
Köögiviljasalatid
Lehtsalatid
Puuviljasalatid
Salatid teravilja ja pastaga
Salatid lihaga
Salatid kalaga
Munadega salatid
Salatid ubadega
Salatid leivaga
Kiirtoit
Hamburgerid
Võileivad
Hot dogid
Pitsad
Soojad võileivad
Tortillaroad
Pitaroad
Pannkoogid
Kiirtoidu kastmed
Fritüüritud road
Kastmed
Maitseained
Kastmed
Kastmed
Levib
Grilliglasuurid ja -kastmed
Salatikastmed
Õlisegud
Emulsioonkastmed
Magusad kastmed
Vürtsikad kastmed
Kiirtoidu kastmed
Grill, šašlõkk
Grillitud liha
Grillitud linnuliha
Grillitud kala
Suitsutatud road
Grillitud köögiviljad ja puuviljad
Grillitud jahutooted
Grilliglasuurid ja -kastmed
Pagariäri
Soolased pirukad, pitsad
Kodune leib
Kartuli pannkoogid, pannkoogid
Suhkrutamata kuklid, pirukad
Suhkrutamata küpsised ja muffinid
Magustoidud
Koogikesed
Puuviljamagustoidud
Küpsis
Koogid
Sõõrikud, pirukad, kuklid
Kommid ja väikesed maiustused
Kreemid, kastmed, vahukommid, pudingid
Suflee, besee, besee
Tarretis
Jäätis, sorbetid
Koogid
Magusad pirukad, tordid
Pannkoogid, fritterid, vahvlid, röstsai
Hommikusöögihelbed, granola, müsli
Joogid
Piimakokteilid
Smuutid, granitad
Kohvi- ja šokolaadipõhised joogid
Puuviljajoogid, mahlad
Tee ja taimejoogid
Kuumad joogid
Alkohoolsed kokteilid
Kokteilid viinaga
Džinniga kokteilid
Viskikokteilid
Kokteilid veiniga
Kokteilid brändi, konjakiga
Kokteilid absindiga
Kokteilid rummiga
Kokteilid vahuveiniga
Tequilakokteilid
Kokteilid õllega
Kokteilid likööridega
Külmutatud kokteilid
Keetmismeetodid
Õhufritüür
Survekeetja
Külmad toidud
Multikeetja
Täidetud road
Frittimine
Topeltkatel
Pann
Küpsetusplaat
Foolium
Ahi
Röster
Mikser
Blender
Brasspann
Köögikombain
Mikrolaineahi
Wok
Marineeritud road
Kuivatatud ja kuivatatud toidud
Marineeritud road
Pošeeritud road
Soolased road
Suitsutatud road
Konservid
Hooajalised road
Pidulikud road
Uus aasta
Jõulud
Ystävänpäivä
8. märts
Lihavõtted
1. mai
Halloween
Sünnipäev
Peoroad
Pulmaroad
Kokteilipidu
Õhtusöök
Emadepäev
Maailma köögid
Euroopa
Prantsuse keel
Itaalia
Hispaania keel
Kreeka
Inglise
Iiri
Saksa
portugali keel
Austria
Poola
Vene
Skandinaavia Rootsi
Aasia Hiina keel jaapani Tai Vietnami Korea Filipiinlane
araabia Juudi Türgi keel
India
Aafrika Maroko
Ameerika Havai Cajun Kanada Tex-Mex
Ladina-Ameerika Mehhiko Venezuela Argentiina Brasiilia
Kariibi mere piirkond Kuuba Jamaika
Skandinaavia Rootsi
Aasia Hiina keel jaapani Tai Vietnami Korea Filipiinlane
araabia Juudi Türgi keel
India
Aafrika Maroko
Ameerika Havai Cajun Kanada Tex-Mex
Ladina-Ameerika Mehhiko Venezuela Argentiina Brasiilia
Kariibi mere piirkond Kuuba Jamaika
Kategooriad
Hommikusöögid
Lõunasöögid
Õhtusöögid
Lastetoidud
Nõud edaspidiseks kasutamiseks
Eelarveretseptid
Lohutustoit
Retseptid ühele inimesele
Retseptid kahele
Piknik
Tagaaia retseptid
Fännidele mõeldud road
Filmiõhtu road
Keetmismeetodid
Toiduvõrgustiku retseptid
Retseptikogud
Retseptid koostisosade kaupa
Tervislik toitumine
Tervislikud hommikusöögid
Lõunasöögid
Õhtusöögid
Tervislikud suupisted
Kiudainerikkad toidud
Gluteenivabad road
Madal naatriumisisaldus
Madala kalorsusega road
Diabeetikutele mõeldud toidud
Madala süsivesikusisaldusega toidud
Madala rasvasisaldusega
Madal kolesteroolitase
Valmistoitude kalorisisaldus
Taimetoidud
Veganroad