Aeg: 1 tund 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Maitsev ja täitev keedetud spelta salat köögiviljadega, millele on niristatud hapukat värske tilliga vinegretti. Baklažaan ja punane sibul grillitakse pehmeks, mille tulemusel omandavad nad maitsva suitsuse maitse, mis annab salatile edasi maitset. Kõik koostisosad sobivad harmooniliselt kokku. Serveeri liha kõrvale lisandina või pearoana.

Koostisosad:

Salat

• 1,5 tassi speltanisu
• 3 (väikest) baklažaani, pooleks lõigatud
• 1 väike punane sibul, kooritud, pooleks lõigatud ja paksudeks poolrõngasteks viilutatud
• Oliiviõli määrimiseks
• 2 tassi viinamarjatomateid, pestud ja pooleks lõigatud
• 1/4 tassi hakitud tilli + lisa serveerimiseks
• Šerri vinegrett, retsept allpool

Šerri vinegrett

• 1 väike šalottsibul, peeneks hakitud
• 1/4 tassi šerrit või palsamiäädikat
• 2 teelusikatäit Dijoni sinepit
• 1/4 teelusikatäit jämedat soola
• 1/4 tl jahvatatud musta pipart
• 1/4 tassi hakitud tilli
• 0,5 tassi oliiviõli

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

speltanisu tangud, baklažaanid, punane sibul, viinamarjatomatid, till, šalottsibul, palsamiäädikas, Dijoni sinep

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Keeda speltat suures potis keevas soolatud vees umbes 15 minutit, kuni see on pehme. Nõruta hästi ja tõsta suurde kaussi.
2. samm
• Kuumuta grill kõrgele kuumusele. Samal ajal kui speltanisu küpseb, pintselda baklažaani- ja sibulaviilud õliga ning maitsesta soola ja musta pipraga. Grilli 3-4 minutit mõlemalt poolt või kuni need on läbi küpsenud. Tõsta grillilt ja lõika 2,5 cm kuubikuteks. Lisa baklažaan ja sibul speltanisule koos tomatite ja tilliga. Nirista peale vinegrett ja sega, et koostisosad ühtlaselt jaotuksid. Puista peale veel tilli. Salat on kõige parem serveerida toatemperatuuril.
3. samm

• Šerri vinegrett:

  Sega väikeses kausis šalottsibulad, äädikas, sinep, sool, must pipar ja till. Vala aeglaselt oliiviõli hulka, pidevalt vispeldades.

Hääled: 1