Speltanisu, kõrvitsa ja lehtkapsa salat
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 444, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 21 G., süsivesikud 46 G., kiudaine 7 G., kolesterool 49 mg naatrium 680 mg suhkur 11 G.
Kalorid 444, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 21 G., süsivesikud 46 G., kiudaine 7 G., kolesterool 49 mg naatrium 680 mg suhkur 11 G.
See toekas ja tervislik salat on täis maitseid, mis täiendavad teineteist harmooniliselt. Õrn muskaatkõrvits, nätske speltanisu, krõmpsuvad kreeka pähklid, mahlane lehtkapsas, suitsutatud Gouda ja kanarindatükid on kõik segatud imelisse vinegretti, mis lisab salatile just parajalt hapukust.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 tassi värsket muskaatkõrvitsat, kooritud ja 1 cm tükkideks lõigatud
- 1 keskmine punane sibul, õhukeselt viilutatud
- 4 spl (60 ml) ekstra neitsioliiviõli, jagatud, pluss veidi niristamiseks
- 0,5 tassi kuldseid rosinaid
- 2 supilusikatäit valge veiniäädikat
- 1 teelusikatäis teralist sinepit
- Näpuotsatäis jahvatatud cayenne'i pipart
- 2,5 tassi keedetud ja jahutatud speltanisu (1 tassist toorest speltanisu, keedetud pakendi juhiste järgi)
- 1 riivitud grillitud kanarind
- 90 g suitsutatud Goudat, lõigatud väga väikesteks kuubikuteks
- 0,5 tassi röstitud ja jämedalt hakitud kreeka pähklipoolikuid
- 3 tassi väikest lehtkapsast
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: speltanisu tangud, muskaatkõrvits, lehtkapsas, täistera sinep, rosina, veiniäädikas, suitsutatud gouda juust, grillitud kana, kreeka pähklid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190 °C-ni. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Aseta kõrvits ja punane sibul ettevalmistatud küpsetusplaadile. Nirista peale 1 supilusikatäis taimeõli ja maitsesta soola ja pipraga. Sega kätega, et need oleksid hästi kaetud, ja laota ühe kihina laiali. Küpseta, segades üks kord, kuni kõrvits on kahvliga torgates pehme, 30–40 minutit. Lase toatemperatuurini jahtuda.
- Pane rosinad madalasse kaussi ja vala peale äädikas. Leota rosinaid vähemalt 15 minutit, aeg-ajalt segades. Vala äädikas teise väikesesse kaussi, vajutades rosinatele, et võimalikult palju vedelikku välja pressida. Lisa äädikale maitse järgi sinepit, cayenne'i pipart, soola ja pipraterasid. Nirista peale ülejäänud 3 supilusikatäit õli. Vahusta, kuni segu on emulgeerunud. Pane kõrvale.
- Salati valmistamiseks pane spelta, kana, juust, kreeka pähklid, rosinad, kõrvits, punane sibul ja lehtkapsas suurde kaussi, lisa kaste, sool ja pipar maitse järgi. Sega läbi. See on üks neist salatitest, mis muutub veidikese puhata laskmise järel tõeliselt paremaks.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
