Kale salat hurma ja pekanipähklitega vinegretikastmes
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 245, rasva koguhulk 21 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 4 G., süsivesikud 10 G., kiudaine 2 G., kolesterool 8 mg naatrium 228 mg suhkur 3 G.
Kalorid 245, rasva koguhulk 21 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 4 G., süsivesikud 10 G., kiudaine 2 G., kolesterool 8 mg naatrium 228 mg suhkur 3 G.
Kaki sobib ideaalselt värske lehtkapsa kõrvale. Selles salatis sobib selle õrn magusus kaunilt kokku marineeritud šalottsibula hapukuse, roheliste pikantse maitse ja Gorgonzola juustu kreemjusega. Kasutatakse Jaapani Fuyu hurmaad, aga võite proovida ka kindlat punast hurmaad. Kui te ei leia hurmaad, sobivad hästi apelsinimahlas leotatud kuivatatud aprikoosid.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,5 spl pekanipähklipoolikuid
- 2/3 tassi õunasiidriäädikat
- 1,5 teelusikatäit mett
- 1 keskmine šalottsibul, õhukeselt viilutatud
- 1,5 tl Dijoni sinepit
- 1/3 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 280 g väikest lehtkapsast (umbes 16 tassi)
- 3 küpset Fuyu hurmaad, kooritud ja õhukeselt viilutatud
- 0,5 tassi purustatud gorgonzolat
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lehtkapsas, hurma, Gorgonzola juust, pekanipähklid, õunasiidriäädikas, Dijoni sinep, mesi
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175 °C-ni. Aseta pähklid küpsetusplaadile ja küpseta, segades üks kord, kuni need on väga kuldpruunid, 8–10 minutit. Lase jahtuda ja haki väga peeneks.
- Samal ajal sega väikeses kausis 1/3 tassi äädikat, 1/2 tassi mett ja suur näpuotsatäis soola. Lisa šalottsibulad ja lase toatemperatuuril seista, aeg-ajalt segades, kuni šalottsibulad on erkroosad ja kergelt marineeritud, umbes 10 minutit. Võta šalottsibulad välja ja pane kõrvale (viska vedelik ära).
- Keskmises kausis sega kokku ülejäänud 1/3 tassi äädikat, Dijoni sinep, ülejäänud 1 tl mett, 1/2 tl soola ja paar näpuotsatäit värskelt jahvatatud musta pipart. Vahusta aeglaselt hulka oliiviõli, kuni kaste pakseneb. Sega hulka röstitud pähklid.
- Sega suures kausis lehtkapsas, marineeritud šalottsibul, hurma ja gorgonzola juust. Lisa vinegrett ja sega läbi. Maitsesta soola ja pipraga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
