Talvine kapsasalat
Hääled: 1
Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 287, rasva koguhulk 20 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 10 G., süsivesikud 19 G., kiudaine 2 G., kolesterool 19 mg naatrium 587 mg suhkur 11 G.
Kalorid 287, rasva koguhulk 20 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 10 G., süsivesikud 19 G., kiudaine 2 G., kolesterool 19 mg naatrium 587 mg suhkur 11 G.
See coleslaw on valmistatud talvistest köögiviljadest – rooskapsast, lehtkapsast ja radicchio'st –, kuid see on värskendav ja särav, nagu suvi. See kõik on tänu erinevat tüüpi kapsa ja hapuka sidrunikastme nutikale kombinatsioonile. Kuivatatud jõhvikad lisavad magusust ja riivitud parmesan annab väga vajaliku kreemja maitse.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 170 g rooskapsast, puhastatud ja pooleks lõigatud
- 6 suurt lehtkapsa lehte, varred ja sooned puhastatud (220–280 g)
- Pool väikest radicchio pead, südamik eemaldatud
- 1/4 tassi värskelt pressitud sidrunimahla
- 0,5 tassi oliiviõli
- 1 teelusikatäis jämedat soola
- 0,5 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 1 tass kuivatatud jõhvikaid
- 1 tükk parmesani (170 g)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: Rooskapsas, lehtkapsas, radicchio, kuivatatud jõhvikad, sidrunimahl, Parmesani juust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Väga terava noaga haki rooskapsas, lehtkapsas ja radicchio peeneks ning aseta suurde salatikaussi. Väikeses kausis või mõõteklaasis sega sidrunimahl, oliiviõli, sool ja must pipar. Nirista salatile piisavalt kastet, et see oleks hästi niisutatud. Sega hulka jõhvikad.
- Riivi parmesani juust köögiviljakoorijaga, lisa salatile ja sega korralikult läbi. Maitsesta salatit ja serveeri külmalt või toatemperatuuril.
Tankimine:
Salatit saab kastmega maitsestada paar tundi enne serveerimist, aga kui valmistad seda päev või kaks ette, siis hoia kastet eraldi ja maitsesta see paar tundi enne serveerimist.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
