Texase kapsasalat

Hääled: 1

Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8

Ameerika coleslaw'i valmistatakse peeneks hakitud kapsast, sibulast, porgandist või õuntest ning niristatakse vürtsika piima- või äädikapõhise kastmega. Texase stiilis coleslaw'i saab valmistada, lisades tavalisele coleslaw'i kastmele apelsinimahla. Tšillipipraga kombineerituna loob see huvitava maitsekombinatsiooni, mis on tüüpiline Lõuna- ja Kesk-Ameerika köögile. Röstitud pekanipähklid lisavad ka iseloomuliku maitsva maitse ja aroomi. Texase stiilis coleslaw on ideaalne lisand liharoogadele.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Cole Slow

1 pea Napa kapsast (Hiina kapsast) või Savoy kapsast, hakitud
4 riivitud porgandit
2 rohelist Granny Smithi õuna, õhukeselt viilutatud
1 keskmine punane sibul, õhukeselt poolrõngasteks lõigatud
1 tass pekanipähkleid, röstitud ja hakitud
1 kimp piparmünti, lehed ainult kaunistuseks

Vürtsikas apelsinikaste

1 spl Dijoni sinepit
1 spl kuuma vett
1/3 tassi oliiviõli
1 teelusikatäis suhkrut
0,5 tl cayenne'i pipart
0,5 tl jahvatatud köömneid
1 apelsini mahl
0,5 tassi hapukoort

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: Hiina kapsas (Napa), porgand, õunad, pekanipähklid, Apelsinimahl, Dijoni sinep, jahvatatud cayenne'i pipar, köömned, hapukoor, piparmünt

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Pane kapsas, porgandid, õunad, sibulad ja pekanipähklid suurde salatikaussi. Sega hoolikalt läbi.
Sega väikeses kausis sinep ja vesi. Seejärel lisa vispliga oliiviõli, suhkur, cayenne'i pipar, köömned, apelsinimahl ja hapukoor. Maitsesta ja vajadusel lisa soola ja pipart.