Texase pulled beef võileib

Hääled: 3

Aeg: 20 minutit pluss hautamisaeg
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Rebitud veiseliha on Ameerika edelaosariikide klassikaline roog. Liha küpsetatakse pikka aega, muutudes nii pehmeks ja õrnaks, et seda on lihtne lahti rebida. Selles retseptis kasutatakse võileiva täidiseks veisebrisketti, mis on valmistatud aeglases pliidis.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1400 g veise rinnatükki
Ümmargused hamburgerisaiad
2 supilusikatäit taimeõli
5 küüslauguküünt, küüslaugupressi kaudu pressitud
1 sibul, kooritud ja lõigatud õhukesteks poolrõngasteks
1 spl tšillipipra pulbrit
2 tl jahvatatud koriandrit
2 tl jahvatatud köömneid
1/4 tassi õunasiidriäädikat
1,5 tassi vett
1 purk (410 g) terveid tomateid omas mahlas
2 purki terveid chipotle paprikaid adobo kastmes
2 loorberilehte
3 supilusikatäit musta melassi
Marineeritud jalapeno paprikad serveerimiseks
Coleslaw' salat serveerimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: hamburgerisaiad, veiseliha, tomatid, tšillipiprad adobokastmes, tšillimaitseaine, loorberileht, koriander, köömned, õunasiidriäädikas, siirup

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Maitsesta veiseliha heldelt soola ja pipraga. Kuumuta suur ja raske pann keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa taimeõli ja kuumuta, kuni see suitseb. Lisa liha ja prae, keerates üks kord, kuni see on mõlemalt poolt pruunistunud, umbes 10 minutit. Tõsta liha aeglasesse pliiti; hoia panni kuumusel.
Lisa küüslauk, sibul, tšillimaitseaineLisa köömned, koriander ja köömned pannimahla hulka ning sega umbes 1 minut, kuni need on aromaatsed. Lisa õunasiidriäädikas ja hauta tasasel tulel, kuni see on peaaegu täielikult aurustunud, kraapides puust lusikaga poti põhja. Lisa vesi ja vala segu rinnatüki peale.

Purusta tomatid sõrmedega ja aseta need aeglasesse pliiti; lisa tomatimahl, chipotle paprikad, loorberileht ja melass. Sulge aeglane pliit ja seadista taimer pikaks keetmiseks, umbes 8 tunniks, kuni tomatid on kahvliga kergesti helbed. Eemalda loorberileht ja viska see minema.

Serveerimiseks rebi liha kahe kahvliga ribadeks ja sega ühtlaselt kastme hulka; maitsesta soola ja pipraga. Aseta liha restile. võileivakuklid ja serveeri jalapeño pipraga ja kapsasalatTeine suurepärane võimalus on liha tortiljadesse mähkida.

Retsept Veiseliha võileib ja magus Kaiseri sai.