Kodused võileivakuklid
Hääled: 2
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 280, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad G., valgud 8 G., süsivesikud 36 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 280, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad G., valgud 8 G., süsivesikud 36 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Nõustud kindlasti, et kvaliteetne leib, nagu ka liha, mõjutab kogu võileiva maitset. Ja mõnikord, olenemata sellest, kui maitsev kotlett on, võib kummine kukkel kogu burgerielamuse rikkuda. Võileibade kvaliteedi ja maitse tagamiseks küpseta lihtsaid ja õhulisi pärmisaiakesi, mis sobivad ideaalselt nii võileibade kui ka burgerite jaoks. Kodused kuklid on alati palju maitsvamad ja isuäratavamad kui poest ostetud. Enne küpsetamist pintselda neid kergelt lahtiklopitud munaga ja puista peale seesamiseemneid; need imelised kuklid rõõmustavad sind krõbeda koorikuga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kuklid
- 3 tl kiirpärmi
- 1 tass vett toatemperatuuril
- 1 tass piima toatemperatuuril
- 5 tassi (650 g) premium-jahu
- 1,25 tl soola
- 1,5 spl granuleeritud suhkrut
- 2 supilusikatäit sulatatud võid
Munapesu
- 1 suur muna
- 1 spl vett
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pärmitainas, esmaklassiline jahu, munad, piim, hamburgerisaiad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega kausis või köögikombaini kausis pärm ja 1 tass vett. Lase segul 5 minutit seista.
- Lisa piim, jahu, sool, suhkur ja sulatatud või. Sõtku tainas läbi. Tõsta see kergelt jahuga ülepuistatud tööpinnale ja jätka sõtkumist käsitsi või tainakonksuga köögikombaini kausis umbes 10 minutit. Lisa vajadusel jahu, et tainas ei kleepuks käte, kausi või tööpinna külge.
- Määri suur kauss võiga või taimeõliga. Tõsta tainas kaussi ja rulli see servade ümber, et pind oleks korralikult kaetud. Kata kilega ja lase kerkida 1 tund või kuni tainas on kahekordistunud.
- Kata üks suur või kaks väikest küpsetusplaati küpsetuspaberiga. Tõsta tainas jahuga ülepuistatud tööpinnale, voldi mitu korda kokku ja lase 5 minutit kerkida. Lõika tainas 100 g (3,5 untsi) suurusteks portsjoniteks (kokku on 1,1–1,3 kg tainast), tehes vähemalt 12 portsjonit.
- Vormi tainast kindlad pallid ja suru need peopesaga veidi lapikumaks. Aseta pallid küpsetusplaadile. Kui sul on Kaiseri rullitempel, siis kasuta seda. Suru kindlalt rullide ülemistele külgedele, aga ole ettevaatlik, et neid täielikult läbi ei lõikaks.Keera kuklid ümber nii, et muster oleks allapoole. Kata kuklid õhukese köögirätikuga ja lase tuuletõmbuseta kohas 45 minutit kerkida.
- Kuumuta ahi 200°C-ni.
- Puista kuklid kergelt maisijahuga üle. Pööra need ettevaatlikult ümber, nii et muster oleks ülespoole. Klopi muna 1 supilusikatäie veega lahti. Pintselda sellega iga kuklit. Soovi korral puista peale tooreid või röstitud seesamiseemneid.
- Küpseta 16–20 minutit kuldpruuniks. Valmis kuklite sisetemperatuur peaks olema 90 °C.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
