Hämmastavad Baieri kringlid
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 1349. aasta, rasva koguhulk 115 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 10 G., süsivesikud 71 G., kiudaine 3 G., kolesterool 0 mg naatrium 5039 mg suhkur 3 G.
Kalorid 1349. aasta, rasva koguhulk 115 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 10 G., süsivesikud 71 G., kiudaine 3 G., kolesterool 0 mg naatrium 5039 mg suhkur 3 G.
Need pehmed, kringlimaitselised kuklid sobivad ideaalselt mitmesuguste võileibade jaoks. Nende valmistamiseks vajate vaid mõnda koostisosa: jahu, pärmi, lusikatäit suhkrut ja soola. Kuid selleks, et kuklid omandaksid selle iseloomuliku kringlimaitse, on oluline need enne küpsetamist keevas vees ja söögisoodas blanšeerida.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 spl aktiivset kuivpärmi
- 2 ja 3/4 tassi premium-jahu + lisaks puistamiseks
- 1 spl suhkrut
- 1 tl jämedat soola + lisaks puistamiseks
- Taimeõli kausi määrimiseks
- Keedupihusti
- 1/3 tassi söögisoodat
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pärmitainas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Vala köögikombaini kaussi 1 tass sooja vett (umbes 38 °C) ja puista pärm peale. Lase 5 minutit seista, et pärm lahustuks. Samal ajal sega suures kausis jahu, suhkur ja sool.
- Lisa jahusegu pärmisegule ja sega tainakonksuga madalaimal kiirusel, kuni tainas on ühtlane. Suurenda kiirust keskmisele ja jätka segamist, kuni tainas on elastne ja sile, umbes 8 minutit.
- Vormi tainast pall, aseta see suurde õlitatud kaussi ja keera ümber, et õliga kattuda. Kata niiske köögirätikuga ja lase soojas kohas kerkida, kuni pall on kahekordistunud, umbes 30–35 minutit. Kata küpsetusplaat fooliumi või silikoonist küpsetusmati abil, piserda rikkalikult küpsetusspreiga ja pane kõrvale.
- Sõtku tainas läbi ja kummuta see jahuga ülepuistatud pinnale. Sõtku umbes 1 minut, kuni tainas on sile ja elastne. Jaga tainas neljaks tükiks ja vormi neist 12x7 cm (5 x 2,7 tolli) piklikud kuklid. Aseta kuklid ettevalmistatud küpsetusplaadile ja tee iga kukli ülaossa neli 5 cm (2 tolli) diagonaalset pilu. Kata niiske rätiku või lõdvalt kilega ja lase tainal soojas kohas kerkida, kuni see on peaaegu kahekordistunud, 15–20 minutit. Samal ajal kuumuta ahi 220 °C-ni ja lase suures kastrulis kõrgel kuumusel 8 tassi vett keema tõusta.
- Lisa keevasse vette söögisoodat (see vahutab kergelt). Lisa 2 kuklit ja küpseta 2 minutit mõlemalt poolt. Tõsta kuklid vahukulbiga ahjuplaadile. Puista peale soola. Kuumuta ülejäänud kuklid samamoodi kuumalt.
- Küpseta kukleid 12–15 minutit, kuni need on tumepruunid. Lase küpsetusplaadil veidi jahtuda. Kasuta võileibade jaoks.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
