Tervislikud pehmed kringlid rosinate ja kaneeliga

Hääled: 1

Kuidas valmistada - tervislikke pehmeid kringleid rosinate ja kaneeliga

Aeg: 2 tundi ja 20 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 kringlit

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 160, rasva koguhulk 3 G., küllastunud rasvad 1.5 G., valgud 4 G., süsivesikud 30 G., kiudaine 4 G., kolesterool 5 mg naatrium 320 mg suhkur 8 G.

Need kohevad, pehmed ja maitsvad kringlid on valmistatud tervislikust täisteranisujahust, rosinatest, kaneelist ja magusa-soolase kattega. Kui tainas on kerkinud, võite kutsuda lapsed appi. Neile meeldib kringleid koos teiega vormida ja neile kaneeli, suhkru ja soola peale puistata ning teil on kindlasti väga lõbus. Enne küpsetamist keetke tainast paar minutit keevas vees söögisoodaga, et anda koorikule rikkalik, tume värvus ja see eriline maitse, mida me kringlite juures armastame. Valmis kringleid saab külmutada, kui valmistate neid ette.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

3 supilusikatäit soolamata võid, toatemperatuuril, lõigatud väikesteks tükkideks
2 supilusikatäit sulatatud soolamata võid, pluss lisa kausi määrimiseks
1/3 tassi tumepruuni suhkrut
1 pakk (7 g) aktiivset kuivpärmi
5 tassi valget täisterajahu
1 tass rosinaid, peeneks hakitud
2 teelusikatäit jämedat soola
2 tl jahvatatud kaneeli
1 spl soodat
3 spl granuleeritud suhkrut

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: täisterajahu, pärmitainas, rosina, kaneel

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Tainakonksuga köögikombaini kausis sega kokku 2 tassi sooja vett (48°C–48°C), võitükid ja fariinsuhkur. Lisa pärm ja lase umbes 10 minutit vahustuda. Suures kausis sega kokku jahu, rosinad, 1 tl soola ja 1 tl kaneeli.
Lisa pool jahusegust pärmile ja sega madalal kiirusel, kraapides vajadusel kausi külgi maha. Lisa ülejäänud jahu, suurenda kiirust keskmisele ja jätka segamist, kuni tainas koguneb tainakonksu ümber ja tõmbub kausi külgedelt lahti. Seejärel jätka segamist, kuni tainas on sile, umbes 5 minutit.

Võta tainas kausist välja, määri kausi sisemus rasvainega ja pane tagasi kaussi. Kata kinni ja lase soojas kohas kerkida, kuni tainas on kahekordistunud, umbes 1 tund.
Aseta kaks resti ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku ning kuumuta ahi 200 °C-ni (400 °F). Kata kaks küpsetusplaati küpsetuspaberiga ja pihusta neile ohtralt küpsetusspreid. Suru tainas kokku ja lõika see pooleks. Jaga mõlemad pooled kaheteistkümneks võrdseks tükiks ja kata rätikuga.
Rulli iga tainatükk 45 cm pikkuseks nööriks, alustades keskelt väljapoole. Võid haarata ka mõlemast otsast ja venitada, koputades keskkohta vastu tööpinda. Vormi nöör hobuserauakujuliseks, tõsta otsad üles ja keera neid keskelt kaks korda kokku. Murra otsad alla ja näpi need hobuseraua ümara osa külge kinnitamiseks, moodustades kringli. Tõsta kringlitükid ettevalmistatud küpsetusplaatidele.
Kata lõdvalt kilega ja lase toatemperatuuril kerkida, kuni see on kergelt paisunud, umbes 30 minutit.
Samal ajal sega suures ja laias kastrulis 10 tassi vett ja söögisoodat ning lase tasasel tulel podiseda (90–95 °C), segades, kuni söögisooda on lahustunud. Väikeses kausis sega kokku suhkur, ülejäänud 1 tl soola ja 1 tl kaneeli.
Lõika kääridega iga kringli ümbert küpsetuspaber. Tõsta kringel otse küpsetuspaberile (et see säilitaks keevasse vette tõstmisel oma kuju) ja eemalda küpsetusplaadilt. Kata iga küpsetusplaat uuesti küpsetuspaberiga ja pihusta ohtralt küpsetusspreiga.
Kasta iga kringel, otsaga allpool, keevasse vette ja eemalda paber. Hauta tasasel tulel umbes 1 minut, kuni kringel on paisunud. Pööra need ettevaatlikult ümber ja jätka keetmist veel 45 sekundit. Võta iga kringel vahukulbiga välja, raputa liigne vesi maha, aseta need ettevalmistatud küpsetusplaadile ja puista peale veidi kaneeli-suhkru segu.
Küpseta kringleid 16–18 minutit, kuni need on alt kuldpruunid, pöörates küpsetusplaate poole küpsetusaja pealt. Pintselda sulatatud võiga. Säilita kringleid toatemperatuuril õhukindlas anumas kuni 2 päeva või sügavkülmas kuni 1 kuu (sulata toatemperatuuril).