Kaneeli-rosina leib leivaküpsetusmasinas

Hääled: 1

Kuidas teha kaneeli-rosinaleiba leivaküpsetusmasinas

Aeg: 4 tundi 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 310, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 6 G., süsivesikud 48 G., kiudaine 2 G., kolesterool 28 mg naatrium 215 mg suhkur 21 G.

Kaneeli-rosinaleib sobib ideaalselt hommikusöögiks, magustoiduks või igal ajal päeva jooksul. Seda on leivaküpsetusmasinas nii lihtne valmistada, et teil võib tekkida kiusatus küpsetada igale pereliikmele päts. Tulemuseks on magus, kohev ja mõnusalt niiske. Rosina-, suhkru- ja kaneelitäidis muudab selle maitsvaks maiuseks igal ajal päeva jooksul. Soovitame seda leiba küpsetada horisontaalses leivaküpsetusmasinas, et täidis oleks pätsi ulatuses ühtlaselt jaotunud ega vajuks põhja.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Tainas

1 tass täispiima, kuumutatud temperatuurini 25 °C
2 supilusikatäit soolamata võid toatemperatuuril
1,5 tl jämedat soola
3 spl granuleeritud suhkrut
3 tassi leivajahu
1,5 tl aktiivset kuivpärmi
1 spl piimapulbrit
1 tass rosinaid

Täidis

8 spl soolamata võid, toatemperatuuril, pluss lisa panni määrimiseks
0,5 tassi pruuni suhkrut
2 tl jahvatatud kaneeli
1/4 teelusikatäit jämedat soola
Spetsiaalvarustushorisontaalne leivaküpsetaja kaaluga 900 g.

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: leivajahu, kaneel, rosina

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Tainas:

Pane taina koostisosad leivaküpsetusmasina küpsetusvormi järgmises järjekorras: piim, või, sool, suhkur, jahu, pärm, piimapulber ja rosinad. Seadista masin magusa leiva valmistamise režiimile ja käivita tsükkel (vt märkust).
Täidis:

Samal ajal vahusta keskmises kausis või, fariinsuhkur, kaneel ja sool ühtlaseks massiks. Kergitus 3 alguses (umbes 1,5 tundi pärast alustamist) peata tsükkel (ära lähtesta seda). Võta pann masinast välja ja kummuta tainas kergelt jahuga ülepuistatud tööpinnale. Võta laba pannilt välja, määri pann võiga ja pane kõrvale.

Jaga tainas kaheks. Rulli kaheks umbes 1 cm paksuseks 22 cm suuruseks ruuduks. Määri kaneelisegus ühtlaselt tainale, äärteni. Aseta üks tainaruut teise peale. Alustades endapoolsest küljest, rulli tainas tihedalt rulli. Murra servad sissepoole, et täidis sees püsiks. Näpi õmblused kokku, et täidis sees püsiks.
Aseta rull ettevalmistatud vormi ja pane tagasi leivaküpsetusmasinasse. Jätka magusa leiva tsükliga. Lase täielikult kerkida ja küpseta umbes 2 tundi.
Kui tsükkel on lõppenud, eemalda kuum leib ettevaatlikult pannilt. Lase leival pannil 15 minutit jahtuda, seejärel tõsta see umbes tunniks restile täielikult jahtuma. Lõika viiludeks ja serveeri. Leiba saab tihedalt suletud anumas säilitada kuni nädala.
Märkus

Seadistused, tsüklid ja küpsetusajad võivad teie leivaküpsetusmasina mudelist olenevalt erineda. Järgige alati tootja juhiseid. Seda retsepti testiti Breville Custom Loaf BBM800XL leivaküpsetusmasinal.