Leivajahu
Retseptide kogumik koostisosaga - leivajahu.
Täistera kaneeli-rosina leib on kiudaine- ja antioksüdantirikas. Ellie Krieger lisab tainale ka mett. Erinevalt suhkrust on see rafineerimata magusaine, mis muudab leiva niiskeks ja pehmeks. Ülejäänud leib... loe edasi
Focaccia on kergesti valmistatav Itaalia leib, mida saab maitsestada millega iganes, isegi ainult oliiviõli ja meresoolaga. Selles retseptis otsustas Valerie Bertinelli minna sammu edasi ja kombineerida värsket rosmariini, sibulat ja... loe edasi
„Õppisin kartulite leivale lisamise rõõmu Napa orus elades,“ meenutab Duff Goldman. „Seega meenutavad maitse ja aroom mulle alati seda maagilist paika, aga võid valida ka teisi rohelisi või lisada isegi pähkleid ja oliive.“ loe edasi
„Lapsepõlves armastasin neid kohevaid, ümmargusi kukleid, mille keskel oli vorst,“ jagab Molly Yeh. „Aga hiljuti nägin Instagramis neid armsaid lillekujulisi vorstirulle ja armusin neisse! Need on põhimõtteliselt hunnik kokkukleebitud vorstirulle. Nad on... loe edasi
Villane leib sai oma lõbusa nime sarnasusest villase niidi tokiga. Selle efekti saavutamiseks lõigatakse pärmitainas õhukesteks ribadeks ja rullitakse rulli. Seda leiba tutvustas esmakordselt YouTube'is toidublogija Apron. loe edasi
Krõbeda koorikuga värske omatehtud leib on parim maiuspala, mida oma perele pakkuda saad. Selle valmistamiseks ei ole vaja leivaküpsetusmasinat. Võid seda küpsetada ahjus pätsivormis. Lisa tainale tilli, apteegitilli ja seesamiseemneid, aga ka värskeid... loe edasi
Küpseta marineeritud kurgi, tilli ja lõhnava oliiviõli ning marineeritud ürtide segust marineeritud kurgitaolise maitsega pitsa. Kuid see pole ainus asi, mis selle pitsa eriliseks teeb: selle küljed on vooderdatud pehme mozzarellaga. Seega see ei... loe edasi
Selle pitsa kõige maitsvam osa on serv, mis on täidetud pehme suitsutatud mozzarellaga. Kuigi paljud inimesed jätavad servad tavaliselt söömata, süüakse see pitsa viimse viiluni välja! Lisaks küpsetatakse pitsat malmpannil, mis tagab... loe edasi
„Need oliiviõliküpsised on minu versioon armastatud šokolaadiküpsisest,“ jagab Caroline Gehlen. „Või asemel kasutan baasrasvana kvaliteetset ekstra neitsioliiviõli. See annab küpsistele... loe edasi
Need pärmitaignaga pannkoogid on kohevamad ja suuremad kui tavalised pannil praetud pannkoogid. Molly Yeh oli vaimustuses, kui ta tellis Brooklyni restoranis rohelise sibula pannkooke ja talle need toodi... Nii vaimustuses, et... loe edasi
Kodused, õhulised ekleerid värskete maasikate ja vahukoorega on ideaalne suvine magustoit eriliseks sündmuseks. Kauni esitluse jaoks ei pea te ekleere koorega täitma. Hoidke see lihtne: lõigake need pooleks ja pange kokku, kaunistades viiludega. loe edasi
See on ideaalne õhtusöögirulli retsept hõivatud kodukokkadele: leivaküpsetusmasin sõtkub ja küpsetab tainast. Sa pead vaid rullid tsükli keskel kiiresti vormima. Ürdivõi lisab lisamaitset ja rullid kooruvad kergemini lahti. loe edasi
Kaneeli-rosinaleib sobib ideaalselt hommikusöögiks, magustoiduks või päeva jooksul vahepalaks ning leivaküpsetusmasin teeb selle nii lihtsaks, et teil võib tekkida kiusatus küpsetada igale pereliikmele päts. Saate... loe edasi
Selle retseptiga leib on pehme rukkimaitseline, kergelt juuretise noodiga ja täiusliku tekstuuriga toekaks võileivaks. Nisugluteen annab leivale struktuuri ja laseb sel paremini kerkida, kuna rukkijahus pole nii palju gluteeni. loe edasi
Vaatamata keerukale tekstuurile ja maitsele on seda krõbedat, soolast ja ideaalselt niisket leiba üllatavalt lihtne valmistada. Lisa lihtsalt kõik koostisosad leivaküpsetusmasinasse ja oota, kuni tainastsükkel on lõppenud. Jääb üle vaid see lahti rullida. loe edasi
Mõnikord on kõige lihtsamad retseptid parimad ja see kehtib kindlasti selle maitsva leiva kohta. Vaja läheb vaid leivaküpsetusmasinat ja mõnda kergesti kättesaadavat koostisosa, mis teeb sellest retseptist ideaalse algajatele või kõigile, kes otsivad kiiret lahendust. loe edasi
Hiina piimaleiba armastatakse selle pehme, koheva sisu ja magusa kuldpruuni kooriku poolest. Iga amps sellest pehmest leivast sulab sõna otseses mõttes suus. See leib sarnaneb Jaapani piimaleivaga (shokupan) selle poolest, et osa jahust on segatud veega ja... loe edasi
See pitsapõhi küpseb täpselt läbi ja seda saab kasutada mis tahes lisanditega, olgu selleks klassikaline Margherita, valge pitsa või täielik lihapitsa. Põhja saab ette küpsetada, kilesse mähkida ja pitsa järgmisel päeval küpsetada. loe edasi
Suvisel õuepeol külaliste lõbustamine on lihtsam, kui sul on plaan. Pitsa grill on ideaalne neile, kellele meeldib ette planeerida ja ette valmistada. Ja külalistele see kogemus kindlasti meeldib. Pitsapõhjad võivad olla... loe edasi
See pitsa pakub ideaalset kombinatsiooni pehmest juustust, tomatikastmest ja röstitud paprikast magusate, vürtsikate ja suitsuste nootidega. Pipramääre ja pitsapõhja saab ette valmistada, nii et saate seda peopäeval vaevata tulikuumalt serveerida. loe edasi
Planeeri selle pitsa valmistamine ette, sest tainas peab vähemalt 24 tundi külmkapis seisma, et põhi oleks ideaalselt kerge, õhuline ja krõbe. Peal on kolm juustu (mozzarella, ricotta ja sinihallitusjuust), kana, pepperoni ja... loe edasi
Kartulipüree, lõhnav fenkol ja sulav taleggio juust – maitsev kombinatsioon mitte ainult pühade lisandiks, vaid ka pitsa peale! Kõik selle pitsa komponendid, sealhulgas poolküpsetatud põhja, saab ette valmistada ja… loe edasi
Kui toidad suurt seltskonda või otsid minimaalse vaevaga omatehtud pitsa retsepti, on see valik ideaalne! Tainas kerkib määritud küpsetusplaadil, seega pole vaja seda kaussi tõsta. Ja pitsa valmistamiseks... loe edasi
Ananassikuklid (või kantoni keeles bo-lo-bao) on klassikaline Hiina küpsetis. Nende pealiskiht võib erineda magususe, aga ka kukli kuju, suuruse ja pehmuse poolest. Sellel versioonil on pehme ja kohev kukkel, mis on maitselt ja tekstuurilt sarnane Hiina versiooniga. loe edasi
Jaapani piimaleib, shokupan, on ideaalne valge võileivaleib: ülipehme ja kohev, kergelt magusa noodiga. Selles versioonis kasutatakse juuretisena yugongi (tainast ja piimast valmistatud leotus), mis aitab leival olla... loe edasi
See lihtne täisteraleib on pärmivaba, mis tähendab, et te ei pea ootama taigna kerkimist. Värske omatehtud leib on valmis hetkega! Täisteranisu ja leivajahu kombinatsioon annab sellele õrna pähklise maitse ja... loe edasi
Kõige maitsvam ja täiuslikum naan on väljast krõbe, kergelt kõrbenud, seest pehme, kergelt nätske ja kohati kohev. Nagu pitsa, küpsetatakse seda kõrgeimal temperatuuril väga kiiresti. Seetõttu on omatehtud naan... loe edasi
Need tacod on Ameerika Ühendriikide põlisameeriklaste festivalidel väga populaarsed. Need said alguse 19. sajandi lõpust Ameerika Ühendriikide edelaosast tänu põlisameeriklaste leidlikkusele kasutada olemasolevaid koostisosi. Nende tacode peamine koostisosa on loe edasi
Kui sulle meeldib klassikaliste kaneelirullide soe ja niiske keskosa, siis proovi kindlasti seda retsepti: iga rull tuleb välja just selline! Rulle küpsetatakse aeglases pliidis väikeses ümmarguses pannil survepliidi seadistusel. loe edasi
Gamja maisikoerad on Koreas populaarne tänavatoit. Need on maisitaignaga kaetud pulkadel vorstid, mille peal on krõbedaks fritüüritud friikartulid. Vorstide katmise hõlbustamiseks valage sisse loe edasi
Kui oled kord ise kaneelirulle proovinud, ei taha sa enam kunagi poest ostetud juurde tagasi pöörduda. Jah, need on aeganõudvad, aga kõik sinu pingutused tasutakse vapustava tulemusega. Nende täiuslike rullide saladus peitub taigna niiskuses ja kõrges... loe edasi
Kodune rukola ja sarapuupähkli pesto, värske mozzarella ja beebisuvikõrvits on kolm peamist koostisosa, mis muudavad selle pitsa uskumatult maitsvaks ja erinevalt kõigist pitsadest, mida olete kunagi söönud. See on valmistatud kodusest tainast, aga... loe edasi
Valmista omatehtud rukkileib pähklite ja kuivatatud puuviljadega. Täidiseks võid kasutada kreeka pähkleid, pekanipähkleid, mandleid, kuivatatud jõhvikaid, rosinaid, kuivatatud aprikoose või muid käepärast olevaid kuivatatud puuvilju ja pähkleid. Leib tuleb seest väga pehme ja... loe edasi
Sellest omatehtud hallah' retseptist saab teie retseptiraamatu lemmik. Leib on uskumatult maitsev, täpselt parajalt niiske, pehme ja mis kõige tähtsam, ilus. Lihtsa samm-sammult retsepti järgi saate tainast hõlpsalt kauni patsi punuda ja... loe edasi
Maitsvat maaleiba saab kodus küpsetada ahjus isegi ilma spetsiaalse leivaküpsetusmasinata ja see tuleb välja täpselt sama, mis ahjust võetuna. Selleks on vaja kaanega wokipanni, mida tuleb enne taigna lisamist korralikult kuumutada. Tainas ise... loe edasi
Need kaunid kaneelirullid sobivad ideaalselt pühadehommikuks. Need erinevad traditsioonilistest vituškidest: iga rull on tehtud punutud, volditud tainast. See meetod võtab veidi rohkem aega, aga... loe edasi
Pehmed ja lõhnavad kreemja glasuuriga kaneelirullid on magustoit, mis meeldib kõigile! Seega, kui plaanite rõõmustada suurt rahvahulka, näiteks pühade puhul, küpsetage neid kahel suurel küpsetusplaadil: sellest retseptist saab 64 rullu. loe edasi
Calzone, Itaalia pirukas, mis on tehtud samast tainast kui pitsa, on sisuliselt iseenesest pitsa. Selle sisse võib lisada mis tahes lisandeid ja oma lemmikpitsakastreid. Kelsey Nixon soovitab calzone täita Itaalia eelroaga: loe edasi
See õhuke täisteranisupitsa on kaetud aromaatse tomatikastme, pehme mozzarella ja parmesani segu ning mahlase spinati ja ricottaga. Kergema ja maitsvama pitsa saamiseks kasutage poolrasvast ricottat ja mozzarellat. loe edasi
Bomboloni on Itaaliapärased pärmitainast valmistatud täidetud sõõrikud. Taina valmistamiseks on vaja presspärmi, jahu, mune, suhkrut ja võid. Soovitatav on see segada köögikombainis, kuna tainas on väga tihe ja... loe edasi
Klassikalisel Ameerika šokolaadiküpsisel on kaks erinevat fännigruppi: mõned eelistavad krõbedamat versiooni, teised aga pehmet ja nätsket küpsist. See retsept pakub pehmet küpsist. Tainas segatakse leivaküpsetusmasinas. loe edasi
See pitsa küpsetatakse malmpannil. Tulemuseks on imeline krõbe koorik, mis ei jäta kedagi ükskõikseks. Tainas on valmistatud leiva ja täisteranisujahu segust ning pitsakatteks on praetud hakkliha. loe edasi
Nende pärmisaiakeste valmistamine võtab veidi aega, aga ära küpseta neid liiga vara ette: need on parimad värskelt ja leigelt. Rohelise sibula, tüümiani ja salvei kombinatsioon muudab need saiakesed uskumatult maitsvaks ja... loe edasi
Runza lihatäidisega pirukad on traditsiooniline küpsetis Nebraska osariigist, kuhu need tõid Venemaalt Ameerika Ühendriikidesse emigreerunud Volga sakslased. Pirukad küpsetatakse pärmitainast, mis on täidetud täidisega, mis enamasti koosneb veiselihast, sibulast ja vürtsidest. loe edasi
Need helbed küpsised valmivad kõigest poole tunniga ja sobivad ideaalselt teie hommiku-, lõuna- või magustoiduks. Tainast sõtkutakse, kuni moodustub lahtine pall, mis seejärel rullitakse lahti ja lõigatakse ringideks. Küpsiste paremaks muutmiseks... loe edasi
Juba ainuüksi selle imelise leiva aroom tekitab isu, rääkimata selle maitsvast koorikust ja kohevast sisust. Leib küpsetatakse pärmitainast, millest vormitakse väikesed pätsid ja küpsetatakse enne ahju panemist. loe edasi
Vaatamata nimele on sellel Hawaii leival kergelt magus maitse ja see sobib ideaalselt iga roaga. See pehme ja kohev leib on kõige parem süüa samal päeval, kui see küpsetatakse, aga sellest saab ka järgmisel päeval maitsvaid prantsuse saiakesi. loe edasi
See traditsiooniline Portugali magus leib on rikkaliku, tumeda kooriku, koheva valge sisu, kergelt magusa maitse ja õrna tsitruselise aroomiga. See sobib ideaalselt nii pühadeks kui ka igapäevaseks kasutamiseks. Alusta leiva valmistamist juuretise abil. loe edasi
Savarin on prantsusepärane rõngakujuline pärmitaignast küpsetis. Valmis savarin immutatakse maitsvas vanilje-konjaki siirupis, mis muudab selle tõeliselt peeneks magustoiduks, millele lisatakse vahukoort ja serveeritakse marjadega. loe edasi
Ameerika popoverid kerkivad auru mõjul küpsetades sõna otseses mõttes vormist välja, sellest ka nende nimi. Pärast küpsetamist tekib popoverite sisse õõnsus, mis muudab need... loe edasi
See talupojaleib on, võiks öelda, laiskadele. Sa ei pea palju aega sõtkumisele ega kätega nokitsemisele kulutama. Sega lihtsalt kausis jahu, sool ja pärm, lisa vesi ja lase kerkida. Kui sul on piisavalt aega, võid taigna eelnevalt küpsetada. loe edasi
See maitsev rosinate ja kaneeliga omatehtud leib on valmistatud pärmitainast, mida saab segada mikseriga või käsitsi. Osa tainas olevast leivajahust on asendatud pruuni riisijahuga, mis annab küpsetistele rikkalikuma ja sügavama maitse. loe edasi
Selle täisteraleiva pita tainas sõtkutakse peaaegu täpselt nagu nisuleiba, aga neid lamedaid leibasid on väga lihtne küpsetada, kui sul pole spetsiaalseid leivavorme. Need rullitakse väikesteks ringideks, lastakse kerkida ja asetatakse... loe edasi
Hakka pagarimeistriks ja küpseta kodus aromaatset ja maitsvat leiba, millele on lisatud kakaod ja kohvi. Need koostisosad koos melassi ja meega täiustavad kohvileiva maitset ja aroomi, muutmata seda magustoiduks, ning annavad sellele ka täiusliku... loe edasi
Brie juust ja kreeka pähklid on ideaalne maitsekombinatsioon, mida leidub peaaegu igal juustulaual. Miks mitte kasutada seda maitsva struudli täidisena? Kuna struudel tehakse venitatud tainast, vajate leivaküpsetajat – loe edasi
Bakpia Pathok on magusad küpsetised, mida peetakse Indoneesia linna Yogyakarta kulinaarseks tunnusmärgiks. Need on pärit Pathoki piirkonnast ning on populaarsed kogu linnas, riigis ja isegi väljaspool seda. Yogyakartas müüakse Bakpiaid järgmistes kohtades: loe edasi
Valmista miniatuurseid Mehhiko stiilis võileibu, kasutades kana ja vürtsika punase salsaga täidetud pambaso-kukleid. Punane salsa ehk salsa roja on traditsiooniline ja üks populaarsemaid kastmeid Mehhiko köögis. See on valmistatud tomatitest, - loe edasi
Kolmekuningate kook on katoliiklikes maades traditsiooniline küpsetis, mida valmistatakse kolmekuningapäeva pühadeks, mälestades kingitust, mille kolm tarka meest Jeesus-lapsele tegid. Kuigi Kolmekuningate kook on igas riigis välimuse ja maitse poolest erinev, on selle... loe edasi
Meil kõigil on kodus kvaliteetset nisujahu, mis sobib ideaalselt saiakeste, pannkookide või kuklite küpsetamiseks. Aga kui otsustate küpsetada leiba, vajate suurema gluteenisisaldusega leivajahu. loe edasi
See lihtne retsept sobib ideaalselt neile, kes alles hakkavad koduse leivaküpsetamise kunsti õppima. Sellest saab kaks maitsvat pätsi. Kui see selle retsepti järgi küpsetatud, on sellele raske vastu panna. loe edasi
Mesi annab leivale ainulaadse maitse, mida näiteks suhkruga saavutada ei saa. Retsept on lihtne isegi neile, kes alles küpsetamisega alustavad. See leib on üsna mitmekülgne ja seda saab serveerida mitmesuguste roogadega. See sobib ideaalselt: loe edasi
Jahvatatud salvei ja apelsini noodid annavad leivale vastupandamatu maitse. Isegi algajad kokad saavad selle retseptiga hakkama. Tulemuseks on aromaatne päts õhulise sisuga. Rösti seda leiba - loe edasi
Need õhulised prantsuse saiakesed olid kuningliku perekonna lemmikmaiuspala ja on populaarseks jäänud üle kahe sajandi. Hellitage oma lähedasi omatehtud ekleeridega, mis on sama maitsvad ja ilusad kui parimatest kondiitritoodetest ostetud. loe edasi
Anadam, Ameerika pärmileib, mis on populaarne Uus-Inglismaa piirkonnas, on küpsetatud üle sajandi keedetud maisijahust, nisujahust ja melassist. Legendi kohaselt sai leib oma nime kalurilt, kes seda küpsetas: loe edasi
Kuulsa Saksa pumpernikkelleiva lihtsustatud retsept aitab teil iga päev nautida lõhnavat ja värsket musta leiba, sest erinevalt traditsioonilisest retseptist ei pea te selle valmistamiseks kulutama peaaegu tervet päeva. USA-s - loe edasi
Prantsuse küpsetisi peetakse kõige peenemateks ja nende õrnad maitsed sobivad ideaalselt igaks sündmuseks. Üks populaarsemaid ja maailmakuulsamaid Prantsuse magustoite on ekleer. Õhuline küpsetis ja suussulav vanillikaste on isuäratavad. loe edasi
Austria Kaiseri (või Keiserliku) kuklid on uskumatult kerged ja õhulised krõbeda koorikuga leivad, mis on valmistatud peamiselt nisujahust, veest ja pärmist. Neid on keiserlikus õukonnas serveeritud 18. sajandist alates ja on seda ka jäänud. loe edasi
Hoagie-rullid on pärmitainast valmistatud piklikud kuklid, mida kasutatakse kõige sagedamini hoagie-võileibade või allveelaevavõileibade valmistamiseks. Hoagie-rullid meenutavad miniatuurseid prantsuse baguette'e, millel on sama krõbe koorik. loe edasi
Kodused küpsetised muudavad õhtusöögilaua atmosfääri alati hubasemaks ja intiimsemaks. Tavalise leiva alternatiivina küpseta pärmitaignaga kartulileiba selle lihtsa retsepti järgi. Kasutades nisujahuga segatud kartulipüreed, loe edasi
"Kui tunned end pidulikult, võid need kringlid hot dogi kukliteks küpsetada ja need Saksa vorstiga toppida," ütleb Duff. loe edasi
See samm-sammult fotojuhend näitab selgelt, kuidas valmistada inglise muffinitaignat ja praadida neid lamedateks kookideks. loe edasi
Üksikasjalik retsept omatehtud leiva valmistamiseks koos fotodega. loe edasi
Üksikasjalik retsept fotodega.
See on fantastiline ja vastupidav pitsataigen igapäevaseks kasutamiseks. Seda saab kasutada ka leiva küpsetamiseks. loe edasi
Taigna valmistamiseks vajad kuivpärmi, suhkrut, sooja vett ja kõrge gluteenisisaldusega jahu. Lase tainal kerkida 1 tund ja 30 minutit; selle aja jooksul kiirendab niiskus gluteeni paisumist. Kui tainas on kerkinud,... loe edasi
„Kui kasutate leivajahu, on koorik kuldpruun ja krõbe,“ ütleb Bobby Flay oma jahuvalikut taigna jaoks selgitades. „Kui te ei leia leivajahu, võite selle asendada universaalse jahuga, aga siis on koorik...“ loe edasi
Võileivakuningas Jeff Mauro valmistab krõbedaid hot dogi saiu, mis maitse ja tekstuuri poolest sarnanevad kringlitega. Ta täidab oma hot dogid grillvorstide ja vürtsika juustukastmega. loe edasi
Jeff Mauro retsept krõbedate, soolase koorikuga kringliga hot dog'i kuklite jaoks. loe edasi
Pepperoni on klassikaline aperitiiv, mida serveeritakse Itaalia kodudes. Pepperoni (salami) ja juustu kogust saab vabalt vastavalt isiklikele eelistustele kohandada. Pepperonit saab alati asendada loe edasi
Itaalia maaleib on tuntud oma nätske ja jämeda tekstuuri poolest, mistõttu sobib see ideaalselt võileibade jaoks, kuna see säilitab hästi niiskust ilma lödiks muutumata. loe edasi
Struan on pehme mitmeviljaleib. Arvatakse, et Struani leib pärineb Šotimaalt, kus seda küpsetas pere vanim tütar püha Mihklipäeva (29. septembri) eelõhtul. Tüdrukult oodati, et ta valmistaks taigna koristatud saagi teradest. loe edasi
Üksikasjalik retsept fotodega.
Üksikasjalik retsept fotodega.
































































































