Leivajahu
Hääled: 9
Aeg:
Meil kõigil on kodus universaalset jahu, mis sobib ideaalselt saiakeste, pannkookide ja maiustuste küpsetamiseks. Aga kui otsustate küpsetada leiba, vajate suurema gluteenisisaldusega leivajahu, mis aitab leival paremini kerkida ilma küpsetamise järel kokku varisemata ning muudab selle tihedamaks ja pehmemaks. Selleks on hea mõte käepärast hoida pakk gluteenijahu, kuna tavalisest jahust saate hõlpsalt ise leivajahu valmistada. Iga tassi universaalse jahu kohta on vaja vaid 1 teelusikatäit gluteeni, et selle kvaliteeti parandada, ja teil on kodus tõeliselt maitsev leib.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- Nisugluteen "S.Pudov" - 1 tl.
- Premium jahu - 1 spl.
- Täisteranisujahu sidumiseks (valikuline)
Soovitame
Retsept:
Sõelu jahu ja gluteen võrdsetes kogustes kaussi. Kui sul on täisteranisujahu, lisa seda veidi (mitte rohkem kui 0,5–1 teelusikatäit 1 tassi nisujahu kohta), et anda sellele meeldivam maitse ja leiva ning kringlite küpsetamiseks sobiv tihedus. Rullide küpsetamisel kasuta omatehtud leivajahu.
Sarnaste koostisosadega retseptid: leivajahu
Kategooriad:
Sarnased retseptid
