Lihtne kartulileib

Hääled: 1

Aeg: 3 tundi 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 24

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 79, rasva koguhulk 5 G., küllastunud rasvad G., valgud 1 G., süsivesikud 8 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.

Kodused küpsetised muudavad õhtusöögilaua alati hubasemaks ja kutsuvamaks. Tavalise leiva alternatiivina küpseta pärmitaignaga kartulileiba selle lihtsa retsepti järgi. Kartulipüree ja nisujahu segu annavad pehmema ja õhulisema sisu, mis püsib kauem värske. Siiski võib julgelt öelda, et see maitsev leib ei säili kaua.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 tass kartulipüreed
2 muna (pekstud)
0,5 tassi võid (pehmendatud)
0,5 tassi suhkrut
1 teelusikatäis soola
2 ja 1/4 tl / 7 g (1 pakk) aktiivset kuivpärmi
0,5 tassi sooja vett
5 spl. pagaritööjahu *

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: pärmitainas, kartulipüree, leivajahu, munad

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Suures kausis sega kokku kartulipüree, munad ja või. Sega hulka suhkur, sool, pärm ja soe vesi. Lisa piisavalt jahu, et tainas käsitsi sõtkuda. Keera tainas jahuga ülepuistatud tööpinnale ja sõtku, kuni see on sile ja elastne.
Pane tainas õlitatud kaussi ja keera see ümber, et kogu pind kergelt õliga kaetud oleks. Kata kinni ja lase 1-2 tundi kerkida, kuni tainas on kahekordistunud.

Suru tainas kokku ja kummuta see kergelt jahuga ülepuistatud pinnale. Sõtku, et õhk välja tuleks.
Jaga tainas pooleks ja vormi kaks pätsi. Aseta tainas kahte määritud 20 x 10 x 5 cm pätsivormi. Kata kinni ja lase 40 minutit kerkida, kuni tainas on kahekordistunud.
Näpunäiteid omatehtud leiva küpsetamiseks
- Munade asemel võite kasutada munaasendajat.
- Küpsetamise ajal leiva veega piserdamine annab sellele krõbedama kooriku.
- Läikiva kooriku saamiseks pintselda tainast enne küpsetamist munavalgega.
- Selleks, et leib saaks tumeda ja läikiva kooriku, pintselda tainast enne küpsetamist piimaga.
- Pehme kooriku tagamiseks määri valmis leib kohe võiga.
- Leivataigna segamisel kasuta pudelivett. Kraanivesi võib mõnikord pärmi pärssida, takistades taigna kerkimist.
Küpseta 40 minutit 190°C juures. Valmis leiva koorikule koputades peaks see kõlama õõnsalt ja lohusalt.

Võta kartulileib vormidest välja ja lase jahtuda.

Leiba saab ette teha. Külmutamiseks peab värske leib täielikult jahtuma. Seejärel pange see sügavkülmikusse.

Märkus *

Leivajahu sisaldab rohkem gluteeni kui universaalne jahu. See tähendab, et leivajahust valmistatud tainas kerkib paremini. Saate ise tainast teha, lisades igale tassi universaalsele jahule 1,5 teelusikatäit gluteeni ("nisugluteen Pudov")..