Kreemjas kartulisalat spargliga

Hääled: 1

Kuidas teha kreemjat kartulisalatit spargliga

Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6

Traditsioonilise majoneesi asemel on see kartulisalat maitsestatud madala rasvasisaldusega prantsuse crème fraîche'iga, mille tulemuseks on kergem, kuid sama maitsvalt kreemjas salat. Sparglitükid, värske kirsstirn, till ja roheline sibul lisavad rikkalikku maitset, vitamiine ja imeliselt värskendava vürtsika aroomi, samas kui valge veiniäädika niristamine parandab maitset. Seda kartulisalatit serveeritakse jahutatult liharoogade lisandina või see sobib ideaalselt lõunaks värskes õhus.

Soovitame

Retsept:

Blanšeeri 450 g sparglit (kooritud, eemaldatud ja lõigatud 2,5 cm tükkideks) keevas soolases vees 2–3 minutit, kuni see on krõbe ja pehme. Tõsta vahukulbiga jäävette jahtuma; kurna. Lisa keevasse vette 450 g väikeseid, neljaks lõigatud kartuleid ja keeda 8–10 minutit, kuni need on pehmed, seejärel kurna. Suures kausis sega kokku 1/2 tassi crème fraîche'i, 1/4 tassi peeneks hakitud kirsiõisi ja murulauku ning 2 supilusikatäit oliiviõli, valge veiniäädikat ja peeneks hakitud tilli. Lisa spargel ja kartulid, maitsesta soola ja pipraga ning sega läbi. Pane külmkappi.

Sarnaste koostisosadega retseptid: kartul, spargel, kirbukirvel, crème fraîche, till

Kategooriad: