Kirvel

Kui sööte õhtusöögiks kammkarpe, serveerige neid Ameerika stiilis koos traditsioonilise sooja sukkotashi salatiga. See sukkotashi versioon on valmistatud hooajalistest köögiviljadest, ubadest, maisist ja kukeseentest. Maitsestage kerge maisivinegretiga. loe edasi

Selle prantsusepärase retsepti jaoks kasutab Bobby Flay ainult kanarinda ja -koibu. Et need kiiremini valmiksid ja serveerimisel elegantsed välja näeksid, paljastab ta mõlema reie ja jala konte veidi. Serveeritakse koos tumeda ja valge lihatükiga kõrvale. loe edasi

• Kartulid lillkapsaga
• Kana
• Karrikaste

Viinamarjade, kreeka pähklite ja datlitega täidetud kanarindarullid, mis on veeretatud riivsaias ja praetud krõbedaks. Serveeritakse karrikastmes, kõrvale küpsetatud vürtsikas kartul ja lillkapsas. loe edasi

Maitsva ja kauni pühadeprae saab hõlpsalt valmistada aeglases pliidis ning see tuleb sama maitsev ja kuldpruun kui ahjus küpsetatult. Sel juhul küpsetatakse veiseliha vastupidises järjekorras: esmalt küpsetatakse, seejärel pruunistatakse. loe edasi

• Frittata
• Aioli harissaga

See frittata pakatab suvistest köögiviljadest, lõhnavatest ürtidest, vürtsidest ja ohtrast juustust – parmesanist, fetast ja cheddarist. Seest õrn ja mahlane, väljast kaetud imeliselt krõbeda koorikuga. Valmista sellele kiire lisand – loe edasi

Proovi kerget ja õhulist juustusufleed, mis on täis värskendavat peente ürtide aroomi. Peened ürdid on prantsuse kulinaarne termin, mis kirjeldab klassikalist õrnade roheliste (tavaliselt peterselli, murulaugu, kirbukurgi ja ...) kombinatsiooni. loe edasi

• Kartul
• Täidis

Valmista väikestest noortest kartulitest maitsev ja suutäis eelroog, mis su külalistele kindlasti meeldib. Valmistamine on lihtne, aga paar aromaatset rohelist teevad tõesti vahet ja kartulid on uskumatult maitsvad. Pooled - loe edasi

• Austrid
• Mignonette'i kaste

Austrid Rockefeller on Ameerika restoranikvaliteediga eelroog, mis sai oma nime miljardär Antoine'i restorani järgi New Orleansis, kus see leiutati, tänu oma peenele maitsele ja üsna kõrgele hinnale. Austrid küpsetatakse loe edasi

Traditsioonilise majoneesi asemel on see kartulisalat maitsestatud madala rasvasisaldusega prantsuse crème fraîche'iga, mille tulemuseks on kergem, kuid siiski maitsvalt kreemjas salat. Sparglitükid, värske kirsstirn, till ja roheline sibul lisavad rikkalikku särtsu. loe edasi

Kerge kevadõhtusöögi jaoks valmista orecchiette pastat spargli ja pesto kastmega. See on sõna otseses mõttes täis kastme keerukaid maitseid ning on värskendav ja mahlane. Pesto aluseks on blanšeeritud spargel. Head näpunäited - loe edasi

Kui sa pole kunagi pastinaaki lisandina proovinud, on see retsept suurepärane viis uue köögivilja tutvustamiseks, sest või, millega seda serveeritakse, muudab iga roa veelgi maitsvamaks. Lihtsaim viis on pastinaak viilutada ja keeta koos... loe edasi

• Lõhe
• Roheline kaste

Ürdikoorikus küpsetatud lõhefilee on pidulik roog, mis näeb välja elegantne ning valmib kiiresti ja lihtsalt. Kala hõõrutakse jahvatatud koriandri, fenkoli, suhkru ja soola seguga ning marineeritakse tund aega külmkapis. loe edasi

Maitsev roog kanast, pärlsibulast ja õuntest õunakastmes rikkalike sügiseste maitsetega. See roog kasutab kana kõige maitsvamat osa – kanakintsu, mida armastatakse mahlase ja õrna tumeda liha poolest. Kanakintsud, hõõrutud... loe edasi

Ühe suure kana asemel küpseta ahjus kaks väikest kana. See aitab neil kiiremini küpseda ja ühtlasemalt pruunistuda. Hõõru kanu eelnevalt aromaatse ürdivõiga. Kasuta palju erinevaid aromaatseid ürte, näiteks: loe edasi

• Mais
• Ancho pipra maitseaine

Grillitud maisitõlvik muutub veelgi maitsvamaks ja täidlasemaks, kui seda serveerida lisanditega. Näiteks valmista selle jaoks spetsiaalne laimivõi. See annab maisile rikkaliku, kreemja maitse ja tsitruselise värskuse. See kombinatsioon... loe edasi

• Praad
• Või ürtidega

Londoni grill on marineeritud, pruunistatud ja õhukeselt viilutatud lihatükk. Tavaliselt valmistatakse seda ülemisest ümarast steikist või veise reietükist, mis on üsna kiuline ja lahja tükk, mida on lihtne üle küpsetada ja kuivatada. loe edasi

Juustu eelroa üksikasjalik retsept koos fotodega. loe edasi

Keedetud pappardelle nuudlite retsept homaariliha ja maisiga. Pasta, liha ja köögiviljad hautatakse kalapuljongist, valgest veinist, koorest, tomatipastast, vürtsidest ja ürtidest valmistatud kastmes. loe edasi

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.