Grillitud maisitõlvik laimivõiga
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 10 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 12
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 12
Grillitud maisitõlvik muutub veelgi maitsvamaks ja täidlasemaks, kui seda serveerida lisanditega. Näiteks valmista spetsiaalne laimivõi. See annab maisile rikkaliku, kreemja maitse ja tsitruselise värskuse. See kombinatsioon meeldib sulle kindlasti. Puista peale riivjuustu ja aromaatset vürtsisegu. Kanna lisand maisile, kui see on veel kuum, et või ja juust pinnal hästi sulaksid. Selleks, et mais, eriti vanem, ideaalselt küpseks, grilli seda kestas, mis võimaldab teradel aurustuda. Leota tõlvikuid enne kindlasti vees, et kestad ära ei kõrbeks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Mais
- 12 värsket maisitõlvikut kestas
- 220 g võid toatemperatuuril
- 3 laimi, peenelt riivitud koor
- 1 kamp värsket kirsst, hakitud
- 220 g peenelt riivitud queso fresco juustu
- 1/4 tassi ancho maitseainet (vt retsepti allpool) või cayenne'i pipart
Ancho pipra maitseaine
- 3 ancho paprikat, seemnetest puhastatud ja tükkideks rebitud
- 1/4 tassi tšillipulber
- 2 spl jahvatatud koriandrit
- 1 spl jahvatatud köömneid
- 2 tl magusat paprikat
- 1 spl kuivatatud oreganot
- 1 spl küüslaugupulbrit
- 1/4 tl jahvatatud kaneeli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: mais, või, lubi, kirbukirvel, queso fresco juust, ancho pipar, tšillimaitseaine, koriander, köömned, paprika, oregano, küüslaugupulber, kaneel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Leota maisi suures kausis vees 1 tund. Valmista ette grill. Aseta leotatud tõlvikud kuumale grillile ja grilli 30–40 minutit, keerates neid sageli. Mais on valmis, kui see katsudes pehme tundub.
- Samal ajal kui mais röstib, valmista laimivõi: väikeses kausis sega või, laimikoor, kirss ning maitse järgi sool ja pipar. Sega korralikult läbi ja tõsta suurele taldrikule. Laota queso fresko teisele taldrikule.
- Võta mais grillilt ja lükka kestad ettevaatlikult tagasi (need on kuumad). Eemalda tindirullid ja seo kestad sõlme, et saaksid neist käepidemena kinni hoida. Kasta tõlvikud laimivõiga kausis, seejärel veereta queso frescos ja puista peale ancho maitseainet. Aseta suurele vaagnale ja serveeri kohe.
Ancho pipra maitseaine:
Rösti ancho-paprika tükke kuival pannil madalal kuumusel, kuni need on aromaatsed, raputades panni, et need kõrbeksid. Pane paprikad vürtsiveskisse ja jahvata peeneks pulbriks. Lisa ülejäänud koostisosad ja jahvata uuesti.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
