Mais. Päritolu ajalugu
Üks vanimaid põllukultuure jõudis meieni välismaalt viieteistkümnendal sajandil. Põlisameeriklased kasutasid seda laialdaselt põllumajanduslikel eesmärkidel umbes kümme tuhat aastat tagasi. Paljud eurooplased nimetavad seda maisiks, just nagu tegid muistsed asteegid ja maiad.
Teadlased usuvad, et see taim ilmus ammu enne inimeste saabumist Ameerika mandrile. Tol ajal olid maisitõlvikud pisikesed – vaid neli sentimeetrit. Tänapäeval kasvatatakse Mehhikos tuhandeid maisisorte, mis erinevad mitte ainult tõlviku suuruse, vaid ka tuuma värvuse (punane, ühtlane ja isegi sinine) poolest. Mehhiko maisi selline mitmekesisus pole üllatav, sest just praeguse Mehhiko territooriumil kodustasid põlisameeriklased selle taime esmakordselt tuhandeid aastaid tagasi.
Euroopas kasvatati maisi peamiselt Vahemere maades. Sealt jõudis see 17. sajandil Krimmist Venemaale. Venekeelne nimetus "mais" tuleneb türgi sõnast "kokoroz", mis tähendab kõrget taime. Algselt kasvatati seda ainult lõunas, kuid pärast 19. sajandil välja antud erimäärusi levis see ka teistesse riigi piirkondadesse.
Nõukogude ajal kasvatati maisi kõige laiemalt kogu Nõukogude Liidus. Põhjapoolsetes piirkondades kasvatamiseks sobivaid sorte polnud aga veel aretatud, seega polnud maisil seal aega valmida. Tänapäeval kasutatakse maisi lisaks toidule ka kütuse, väetise, ehitusmaterjalide, paberi, loomasööda, alkoholi ja polümeeride valmistamiseks.
Mais sisaldab ka palju vitamiine, mineraale ja kiudaineid. Seda kasutatakse sageli meditsiiniliselt veresoonkonna, neerude ja maksahaiguste raviks. Siiski on oluline märkida, et mais on väga kaloririkas. Maisil põhinevad ravimid on rahvameditsiinis populaarsed, kuid neil on ka mitmeid vastunäidustusi, seega tuleks neid kasutada ettevaatusega.
Väga sageli mais Seda kasutatakse toiduvalmistamisel. Sellest tehakse erinevaid salateid, lisatakse hautistele ja keedetakse suppe. See on paljudes riikides väga populaarne. terved maisitõlvikud, keedetult või grillitult. Need sobivad hästi erinevate kastmetega.
Ära unusta maailmakuulsat popkorni. Tänapäeval saab seda kodus hõlpsalt valmistada, kasutades mitmesuguseid maitseid, nii traditsioonilisi kui ka magusaid. Popkorn, mis pärineb ... Ameerika šokolaad ja karamell popkorn.
Retseptid maisiga:
Grillitud maisitõlvik
Maisitõlviku vormiroog
Kodune popkorn juustuga
Kõik retseptid maisiga
Kategooriad:
Seotud artiklid
