Köögiviljad ja rohelised – kulinaarne entsüklopeedia

Selles artiklis saate teada avokaadode erinevatest sortidest, kuidas neid valida, säilitada ja töödelda ning kuidas avokaadoroogasid valmistada.

See on üheaastane rohttaim, mis on pärit Kesk-Aasiast ja Okeaaniast ning mida nimetatakse ka reaganiks ja mis tähendab „lõhnav“ (sün. reyhan,

See artikkel räägib teile erinevatest baklažaanitüüpidest, kuidas seda imelist köögivilja valida, töödelda ja valmistada.

Bataat ehk nagu seda välismaal kutsutakse, on magusa ja vürtsika maitsega köögivili. Selle mugulaid kasutatakse toiduks. See on ideaalne

Rooskapsast on Belgias kasvatatud 16. sajandist alates ja seda on alati traditsiooniliselt jõuluõhtusöögiks serveeritud. Sellest on köögivili oma nime saanud. Kuigi see

Rohelised herned on maitsev ja toitev taim. Nad on rikkad valkude, vitamiinide, mineraalide ja lahustuva kiudaine poolest. Neid on saadaval mitmes sordis ja

Roheline sibul ei ole spetsiifiline köögiviljaliik. See on noor sibul. Seda koristatakse rohelistena varasuvel või kevadel ja hiljem...

Suvikõrvits on köögivili, mis kuulub samasse perekonda kõrvitsate, melonite, kurkide ja suvikõrvitsaga. Erinevalt viimastest vajab see valmimiseks rohkem aega.

See Prantsuse Cayenne'i linna järgi nime saanud kuum paprika kasvatatakse Indias ja Lõuna-Ameerikas. Cayenne'i pipra viljad

See on kuum paprika, mis on oma nime saanud Itaalia poolsaarelt Calabria. Calabria pipra viljad on koonusekujulised ja saadaval mitmes värvitoonis.

Kartul on maailma armastatuim köögivili. Sellel on lugematu arv sorte! See köögivili kuulub maavitsate sugukonda, just nagu

Kartul on kõikjal tuntud köögivili. Sellest valmistatud roogadest on saanud paljude riikide, näiteks Iirimaa ja Belgia, rahvuslikud sümbolid. Venemaal on kartul

Kitsehabe on võililleliste sugukonda kuuluv köögiviljajuur. Mõnikord nimetatakse seda köögiviljaaustriks, kuna sellel on keedetult hapukas maitse.

Kõigi köögiviljade ebatavaline liider, see kummalise kujuga, mügarlik köögivili on iseloomuliku sellerilaadse maitse ja peene pähklise aroomiga.

Vesikress on sinepi sugulane ja sellel on kõigist lehtsalatidest kõige elavam maitse. Selle soolased rohelised lehed ja

Üks vanimaid põllukultuure jõudis meile välismaalt viieteistkümnendal sajandil. Seda kasutati laialdaselt Ameerika aborigeenide kodudes umbes

Sidrunhein ehk citronella on Aasia köögi, eriti Tai köögi põhitoiduks. Mõnikord kasutatakse seda ka

See artikkel õpetab teile seente korjamise, ladustamise ja ettevalmistamise ohutusnõudeid.

Porrulauk kuulub sibulaliste hulka. Neil on üsna iseloomulik maitse: värskelt üsna jäme (kuigi neid sellisel kujul harva süüakse).

Musta trühvliõli on imeline gurmeetoode, mida kasutatakse mitmesuguste roogade maitsestamiseks. Õli õrnalt hapukas maitse