Bataat
Bataat ehk nagu seda välismaal kutsutakse, on magusa ja vürtsika maitsega köögivili. Selle mugulaid kasutatakse toiduks ja need sobivad ideaalselt vürtsikatesse roogadesse. Bataati on kahte tüüpi: ühel on ereoranž viljaliha ja teisel kahvatu kreemjas värvus.
Bataat pärineb Ameerika troopilistest piirkondadest. Selle mugulad on rikkad kiudainete, A-, C- ja B6-vitamiini ning süsivesikute poolest. Oranžid mugulad on rikkad beetakaroteeni poolest.
Kuidas ja millal ma saan osta?
Värskeid bataate on saadaval oktoobrist märtsini. Valige väikesed ja sileda pinnaga mugulad. Neil on õrnem maitse kui suurematel.
Ettevalmistus
Bataati küpsetatakse, praetakse või püreestatakse. Neid lisatakse risottole või pastale.
Seda köögivilja tuleks koorida kartulikoorijaga. Koor tuleb tavaliselt väga kergesti maha.
Bataadi asemel võite roogade valmistamisel kasutada tavalist kartulit või kõrvitsat.
Ladustamine
Mugulaid tuleks hoida jahedas ja pimedas kohas ning tarvitada nädala jooksul pärast ostmist.
Kõik retseptid bataadiga
Kategooriad:
Seotud artiklid
