Magus kartulipüree
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Kuigi bataati nimetatakse kartuliks, erineb see tavalistest kartulitest mitte ainult kergelt magusa maitse, vaid ka erksama värvi ja küpsetusviisi poolest. Kui kartuleid valmistatakse traditsiooniliselt soolatult ja vürtsikalt, siis bataati magususe suurendamiseks magustatakse traditsiooniliselt pruuni suhkru või vahtrasiirupiga. Sellest hoolimata on mõlemad köögiviljad tekstuurilt sarnased ja neid peetakse suurepäraseks lisandiks liharoogade kõrvale. Need omadused võimaldavad luua vapustava oranži ja valge marmorja kartulipüree, mis ühendab kaks erinevat maitset. See on väga huvitav ja ebatavaline idee kartulilisandi jaoks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,5 kg kartuleid (umbes 3 mugulat)
- 0,5 kg bataati (umbes 2 mugulat)
- 6 spl (90 g) kuubikuteks lõigatud võid
- 1/3 tassi rasket koort, soe
- 1/3 tassi hapukoort
- 1 spl fariinsuhkrut
- Näpuotsaga cayenne'i pipart
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: bataat, kartul, pruun suhkur, jahvatatud cayenne'i pipar, kreem, hapukoor
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane kartulid ja bataat suurde kastrulisse ja kata külma veega 2,5 cm sügavusele. Lisa näpuotsatäis soola, lase keema tõusta ja hauta tasasel tulel, kuni kartuleid on noaga kerge läbistada, 35–40 minutit. Kurna ja lase veidi jahtuda. Koori kartulid ja pane need keskmise suurusega kaussi. Koori bataat ja pane need teise kaussi.
- Jaga või võrdselt kahe kausi vahel. Lisa rõõsk koor ja hapukoor kaussi kartulitega ning püreesta korralikult; maitsesta soola ja pipraga. Lisa fariinsuhkur ja cayenne'i pipar kaussi bataatidega ning püreesta korralikult; maitsesta soola ja pipraga.
- Lusikaga tõsta kartulid ja bataat soojendatud serveerimisvaagnale ja sega neid suure lusikaga kokku. Kartulipüree saab valmistada kuni 2 tundi ette: aseta need ahjuplaadile ja pane kõrvale. Kuumuta kaane all ahjus 175 °C juures 15–20 minutit.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
