Tai friikartulid

Hääled: 1

Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

See eelroog kasutab bataati, mida müüakse viilutatult ja mis on valmis frittimiseks. Küpseta või prae neid pakendi juhiste järgi ja seejärel kata maitsva Tai kastmega. Selle eksootiline maitse täiendab ideaalselt krõbedate bataatide magusust. Kastme valmistamiseks segatakse kõik koostisosad – kalakaste, tšillikaste, laimimahl ja -koor ning pruun suhkur – praadimisel tekkinud peekonirasvaga. Friikartulid serveeritakse suurel vaagnal, niristatakse Tai kastmega ning kaunistatakse krõbeda peekoni ja praetud sibulaga. Maitsev eelroog suurele seltskonnale.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 pakk (450-550 g) külmutatud bataati fritüürimiseks
3 riba peekonit, hakitud
2 supilusikatäit tumepruuni suhkrut
1 spl kalakastet
2 tl Aasia kuuma kastet (näiteks Sriracha)
1,5 spl laimikurki
0,5 tl riivitud laimikoort
2 spl hakitud värsket koriandrit
Praetud sibul või šalottsibul serveerimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: bataat, kalakaste, kuum kaste, laimimahl, peekon

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Küpseta bataati pakendi juhiste järgi.
Samal ajal prae peekonit pannil keskmisel kuumusel umbes 8 minutit krõbedaks, seejärel tõsta see lusikaga paberrätikutele nõrguma. Tõsta pann tulelt ja sega hulka fariinsuhkur, kalakaste, tšillikaste ning laimimahl ja -koor. Sega, kuni suhkur on täielikult lahustunud.