Tai mango kleepuv riis
Hääled: 1
Aeg: 9 tundi 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 518, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 11 G., valgud 7 G., süsivesikud 97 G., kiudaine 3 G., kolesterool 0 mg naatrium 107 mg suhkur 40 G.
Kalorid 518, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 11 G., valgud 7 G., süsivesikud 97 G., kiudaine 3 G., kolesterool 0 mg naatrium 107 mg suhkur 40 G.
See traditsiooniline Tai magustoit on muutunud populaarseks Tai restoranides üle maailma. Selle peamine koostisosa on pikateraline kleepuv riis (korea keeles chapsari, tšapsaal) ehk kleepuv riis, mis on populaarne Koreas, Jaapanis ja Vietnamis. Seda valmistatakse sarnaselt Jaapani mochi või Korea tteoki valmistamisele. Riisi aurutatakse, segatakse magustatud kookospiimaga ja serveeritakse küpse mango viiludega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 spl kleepuvat riisi
- 1,5 tassi kookospiima
- 1/3 tassi suhkrut
- Näpuotsatäis jämedat soola
- 2 tl maisitärklist
- 3 suurt mangot, kooritud ja lõigatud 2,5 cm tükkideks.
- Spetsiaalvarustusbambusest auruti
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: riis, kookospiim, mango
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Leota riisi 4 tassi vees 8 tundi või üleöö. Kurna.
- Kata bambusest auruti puhta köögirätiku või aurutuslapiga ja vala seejärel leotatud riis sinna sisse. Aseta rätiku servad riisi peale ja kata auruti kaanega.
- Aseta auruti keeva veega woki- või kastrulisse (vesi ei tohiks auruti põhja puudutada) ja keeda riisi kõrgel kuumusel 20–30 minutit, kuni see on pehme.
- Samal ajal sega kastrulis kookospiim, suhkur ja näpuotsatäis soola ning lase keema tõusta, segades, kuni sool ja suhkur on lahustunud. Lülita kuumus välja.
- Pane kleepuv riis kaussi. Vala hulka kolmveerand kookospiimast ja sega korralikult, kuni segu on ühtlane. Lase riisil 20–30 minutit seista.
- KookoskasteLahusta maisitärklis 1 supilusikatäies vees ja sega seejärel segu ülejäänud kookospiimaga. Lase keema tõusta, kuni piim pakseneb, seejärel keera kuumus maha. Serveeri riisi viilutatud mangoga ja nirista peale kookoskastet.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
