Nong Gai Op: Tai stiilis ahjus küpsetatud kana
Hääled: 1
Aeg: 8 tundi 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 536, rasva koguhulk 37 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 38 G., süsivesikud 10 G., kiudaine 1 G., kolesterool 213 mg naatrium 909 mg suhkur 8 G.
Kalorid 536, rasva koguhulk 37 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 38 G., süsivesikud 10 G., kiudaine 1 G., kolesterool 213 mg naatrium 909 mg suhkur 8 G.
See kanaroog on äärmiselt populaarne kogu Tais. Küpsetatult või grillitult serveeritakse seda traditsiooniliselt kleepuva riisiga ja see sobib eriti hästi papaiasalati (som tom) kõrvale. Kuigi see näeb välja nagu tavaline küpsetatud kana, vaadake koostisosade loetelu: kurkum, kalakaste, palmisuhkur, tšilli ja küüslauk annavad sellele linnule tõeliselt Aasiapärase maitse.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,5 tl valgeid pipraterasid
- 0,5 tl koriandri seemneid
- 1/4 tassi palmisuhkrut
- 4 küüslauguküünt
- 1/4 tl jahvatatud kurkumit
- 3 supilusikatäit kalakastet
- 0,5 tl Tai tšillipulbrit (prik phon khua)
- 1 teelusikatäis taimeõli
- 4 kanakoiba (umbes 1 kg)
- Keedetud kleepuv riis serveerimiseks
- Papaia salat serveerimiseks
- Spetsiaalvarustusuhmris ja nuias
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanakoivad, kalakaste, papaia, kurkum, valged pipraterad, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Jahvata pipraterad ja koriander uhmris. Lisa palmisuhkur ja küüslauk ning püreesta. Vala kastrulisse ja lisa kurkum, kalakaste, jahvatatud tšillipipar, taimeõli ja 2 supilusikatäit vett. Prae keskmisel-madalal kuumusel, kuni suhkur on lahustunud. Lase toatemperatuurini jahtuda.
- Kui marinaad on jahtunud, vala see suurde kaussi ja lisa kanakoivad. Hõõru marinaad kogu kana peale ja pane 8 tunniks või üleöö külmkappi. Oluline on kana üleöö marineerida, et tagada mahlane ja krõbeda nahaga liha.
- Kuumuta ahi 200 °C-ni (400 °F). Aseta rest küpsetusnõusse või ahjuplaadile. Aseta kana restile ja küpseta 25 minutit. Vähenda ahju temperatuuri 175 °C-ni (350 °F) ja küpseta veel umbes 30 minutit, kuni kana on krõbe ja läbi küpsenud.
- Võta kana ahjust välja ja lase 5-10 minutit puhata. Serveeri kleepuva riisi ja papaiasalatiga, et kaste imenduks.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
