Tai stiilis küpsetatud roheline kala
Hääled: 1
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 294, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 41 G., süsivesikud 2 G., kiudaine 1 G., kolesterool 181 mg naatrium 238 mg suhkur 1 G.
Kalorid 294, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 41 G., süsivesikud 2 G., kiudaine 1 G., kolesterool 181 mg naatrium 238 mg suhkur 1 G.
Üllata oma külalisi selle piduliku Tai köögist inspireeritud roaga. Ahjus küpsetatakse triibulist meriahvenat, pea ees. Paistab, nagu kala ujuks taldrikul – väga muljetavaldav! Enne küpsetamist hõõru kala värske ürdipastaga. See annab meriahvenale vapustava vürtsika maitse ja huvitava rohelise tooni.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 spl laimimahla (umbes pool laimi, teine pool pane kõrvale)
- 0,5 tassi värsket koriandrit (lehed ja pehmed varred)
- 0,5 tassi värskeid piparmündilehti
- 1 teelusikatäis kalakastet
- 0,5 tl tumedat seesamiõli
- 1 tl helepruuni suhkrut
- 1 tl purustatud punase pipra helbeid
- Värskelt jahvatatud must pipar
- 3 spl l rapsiõli (canola)
- 1 terve triibuline meriahven, soomustest puhastatud ja sisikonnast puhastatud (1,3 kg)
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 230 °C-ni. Kata suur küpsetusplaat fooliumi või küpsetuspaberiga. Sega köögikombainis laimimahl, koriander, piparmünt, kalakaste, seesamiõli, fariinsuhkur, tšillihelbed, pipar ja taimeõli. Blenderda ühtlaseks massiks.
- Tee kala mõlemale küljele 4-5 lõiget, peaaegu luuni. Jaga koriandripasta pooleks. Hõõru üks osa pastast kogu kala pinnale, eriti lõigetele ja õõnsusele. Teine pool pane serveerimiseks kõrvale.
- Võta suur tükk fooliumit ja vormi sellest pall. Täida kalaõõnsus sellega nii, et kala oleks küpsetusplaadil kõhuli allapoole. Nii näeb välja nagu see hõljuks küpsetusplaadil!
- Küpseta, kuni silmad on valged ja viljaliha kergesti helbeliseks muutub, 15–20 minutit, olenevalt kala suurusest.
- Maitse ülejäänud marinaadi ja lisa teise poole laimi mahl. Serveeri marinaadi kalaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
