Terve kala ahjus
Hääled: 10
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4-6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4-6
Lihtsaim viis kala maitsvalt ja kaunilt küpsetada on see tervelt ahjus küpsetada, täites õõnsuse sidruni ja ürtidega. Enne kala soomuste eemaldamist, uimede eemaldamist ja sisemuse eemaldamist ning mahlasema tulemuse saavutamiseks pea jätmist. Hõõru kala oliiviõliga ja täida aromaatse täidisega, seejärel aseta see eelsoojendatud küpsetusplaadile ahju ja kontrolli küpsust 15 minuti pärast. Kala tuleb mahlane, mõõdukalt vürtsikas ja kerge, värskendava sidrunimaitsega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 tervet meriahvenat (0,7–0,9 kg igaüks), soomusteta ja roogitud
- 2 suurt sidrunit, igaüks lõigatud 5 viiluks
- 8 oksa tüümiani
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 1/2 tassi värsket peterselli
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kata küpsetusplaat fooliumiga ja aseta ahju; eelsoojenda ahi 230 °C-ni.
- Kasuta köögikääre, et kalalt uimed ära lõigata. Patsuta kala seest ja väljast paberrätikutega kuivaks. Täida õõnsused sidruniviilude ja tüümianiga. Hõõru kala välispind oliiviõliga ja puista peale soola ja musta pipart.
- Aseta kala kuumale küpsetusplaadile ahju (ära võta küpsetusplaati ahjust välja), jättes kalad teineteisest eemale. Küpseta, kuni meriahven on pehme ja kõige lihakamast kohast pea lähedalt koorub maha, 12–18 minutit. Tõsta kala suure metallspaatliga (või kahe väikesega) vaagnale. Puista peale peterselli.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
