Soolakala viinamarjaglasuuris
Hääled: 2
Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 263, rasva koguhulk 1 G., küllastunud rasvad 0 G., valgud 33 G., süsivesikud 27 G., kiudaine 1 G., kolesterool 73 mg naatrium 1268 mg suhkur 11 G.
Kalorid 263, rasva koguhulk 1 G., küllastunud rasvad 0 G., valgud 33 G., süsivesikud 27 G., kiudaine 1 G., kolesterool 73 mg naatrium 1268 mg suhkur 11 G.
Viinamarjaželee ja sojakastme marinaad maksimeerib praekala maitse. Esmalt marineeritakse kala selles, seejärel marinaadi vähendatakse ja see muutub glasuuriks, mida kala praadimise ajal pintseldatakse. Lõpuks serveeritakse ülejäänud glasuur kastmena.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1/3 tassi sojakastet
- 1/4 tassi viinamarjaželeed
- 1 spl palsamiäädikat
- 4 nahata soobelkala fileed, igaüks kaaluga 170 g.
- 3 rohelist sibulat, peeneks hakitud
- 1 spl peenelt riivitud apelsinikoort
- Keedetud valge riis serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tursk, Apelsinikoor, roheline sibul, sojakaste, viinamarjamoos, palsamiäädikas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega väikeses kastrulis sojakaste, viinamarjaželee ja äädikas ning kuumuta madalal kuumusel segades umbes 1 minut, kuni želee sulab. Lase glasuuril jahtuda ja aseta see seejärel koos kalaga kilekotti. Marineeri külmkapis umbes 1 tund.
- Kuumuta ahi grillrežiimile. Kata küpsetusplaat fooliumiga.
- Võta kala marinaadist välja ja vala marinaad väikesesse kastrulisse. Tõsta kala ettevalmistatud küpsetusplaadile. Lase marinaadiglasuur keema tõusta ja lülita kuumus välja. Vala 2 supilusikatäit glasuuri eraldi kaussi ja pintselda kala sellega. Ülejäänud glasuur jäta serveerimiseks kõrvale. Grilli fileed ahjus, 12 cm kaugusel küttekehast, pintseldades glasuuriga poole küpsetusaja pealt, kuni need on läbi küpsenud, 5-7 minutit, olenevalt filee paksusest. Kala peaks olema katsudes just kõva.
- Sega roheline sibul apelsinikoorega ja puista kala peale. Serveeri riisi ja glasuuriga dipikastmena.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
